Lexicon de pește de șobolan Știai Pește și fructe de mare Marea Germană

Lupii de mare trăiesc în mare, dar le place să rămână la estuare și la coaste pentru a preda pești de școală, cum ar fi heringul.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
    • Lexicon pește-dreapta
      • Pollock din Alaska
      • stridie
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • cambulă
      • Rac de râu
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Macrou negru
      • ştiucă
      • Halibut negru
      • Halibut alb
      • hering
      • Hoki
      • homar
      • Scoică
      • cod
      • Homar din Norvegia
      • crap
      • caviar
      • Kingklip
      • caracatiță
      • King Crab
      • somon
      • Pastrav de somon
      • ling
      • macrou
      • Mullet
      • Midii
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • Gurnard roșu
      • char
      • sardea
      • Haddock
      • placă
      • merluciu
      • pește de cărbune
      • coapte
      • unic
      • sturion
      • Sf. Petersfisch
      • Wolffish
      • Calcan
      • ton
      • Tilapia
      • Bibanul lacului Victoria
      • somn
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Ichtiologie-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

• Lat: Dicentrarchus labrax
• D: biban de mare
• GB: Bas, bas
• F: bar commun, loup, bar
• E: lubina, robalo
• I: spigola, branzino

Mai multe despre biban

Lupul de mare este un pește asemănător bibanului și este uneori confundat cu lupul de mare. Au o formă alungită, elegantă a corpului, o înotătoare dorsală zimțată și solzi argintii strălucitori. Partea ta de burtă are, de asemenea, un luciu argintiu ușor. Cu toate acestea, bobul de mare este cel mai bine recunoscut prin pata neagră vizibilă de pe capacele branhiale. Cele mai mari exemplare au aproximativ un metru lungime și cântăresc până la 12 kilograme. Cu toate acestea, peștii cu o lungime medie de 40 de centimetri și o greutate de aproximativ 1,5 kilograme sunt obișnuiți. Apropo, peștii masculi cresc mai încet decât femelele și, în general, nu sunt la fel de mari ca aceștia. Lupii de mare sunt pești prădători cărora le place să stea în apropierea estuarelor și a coastelor. Ei vânează tot felul de pești de școală, cum ar fi heringul. Lupul de mare crește din mai până în august, prin care ouăle nu sunt depuse într-un loc fix, dar plutesc liber în apă până când ecloziunile larvelor.

Mai multe despre basul de mare

Basul de mare se găsește cel mai frecvent la sud de insulele britanice din estul Atlanticului. Există, de asemenea, stocuri de pește în largul Norvegiei, sudul Islandei, Maroc, Senegal și în jurul insulelor Canare. Există, de asemenea, bob de mare în Marea Neagră și există numeroase ferme de reproducere în Marea Mediterană, în afară de stocurile sălbatice care se găsesc și acolo. Animalele din acvacultură reprezintă cea mai mare parte din aprovizionarea totală cu basul de pe piața de pește.

Lupii de mare sunt prinși în primul rând cu plasă branhială, capcane pentru pești și paragate. Reprezentanții vieții sălbatice ale acestei specii sunt, de asemenea, o țintă populară pentru pescarii sportivi.

Bobul de mare se vinde pe tot parcursul anului, dar la fel ca majoritatea peștilor de mare, au gust cel mai bun iarna.

Lupii de mare au un gust foarte fin, aromat și carne albă, cu bob fin.

Lupul de mare este ideal pentru prepararea ca pește întreg, de exemplu într-un strat de sare sau pe un pat de legume la cuptor. Fileurile sale au, de asemenea, un gust delicios pe pielea scalată, prăjită sau la grătar.

Valori nutritive

100g biban de mare (porție comestibilă)

• energie
• 407 kilojoule
• 96,4 kilocalorii
• Compoziția de bază
• Apă: 78,6%
• Proteine: 19,3%
• Grăsime: 2,13%
• Acizi grași
• EPA: 220 mg
• DHA: 293 mg

• Minerale
• Sodiu: 88,6 mg
• Potasiu: 200 mg
• Calciu: k. A.
• Magneziu: 25 mg
• Oligoelemente
• Iod: k. A.
• Seleniu: k. A.
• Zinc: 300 pg
• Vitamine
• Vitamina B12: 3,67 µg
• Vitamina D: k. A.

Sursa: anses Composition nutritionnelle des aliments TABLE Ciqual 2012

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.

---