Limitele agriculturii - cât de multe alimente pot fi produse în mod durabil (arhivă)
Câmpuri ofilite, câmpuri epuizate, erodarea solurilor: creșterea constantă a randamentelor agricole își are deja impact în multe locuri. La conferința de specialitate Food 2030 de la Hohenheim, experții vor discuta limitele producției de alimente.
De Volker Mrasek
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Agricultură și încălzire globală Drumul lung către o schimbare reală a conștientizării
Hrană pentru lume Agricultura ar trebui să devină mai durabilă în general
Pentru a hrăni nouă sau zece miliarde de oameni în viitor, agricultura nu ar trebui să-și mărească randamentele. Practic, ar putea să o facă deja astăzi - măsurată în raport cu cele 2.000 de kilocalorii pe care fiecare persoană ar trebui să le consume în fiecare zi pentru a fi bine îngrijite. John Ingram de la Universitatea Oxford, un expert recunoscut în producția globală de alimente:
"Recoltăm deja o medie de 4.100 kilocalorii pe cap de locuitor la nivel global. Totuși, din acestea, o treime se pierde ca deșeuri, deoarece cerealele putrezesc atunci când sunt depozitate sau aruncăm mâncarea după ce este cumpărată În al treilea rând, hrana animalelor. În cele din urmă, doar 900 de kilocalorii pe cap rămân pentru noi. "
Scopul: creșterea randamentelor culturilor cu 70%
Randamentele recoltei ar trebui să crească cu aproximativ 70% până în 2050. Potrivit lui Ingram, aceasta este ceea ce presupune FAO, organizația agricolă a ONU. Făcând acest lucru, însă, continuă pur și simplu tendințele anterioare în ceea ce privește creșterea populației și producția agricolă. Britanicul, pe de altă parte, se referă la șuruburile de reglare menționate deja în sistem:
"Mai presus de toate, ar trebui să reduceți deșeurile și pierderile. De exemplu, puteți construi grânare mai bune în țările mai sărace. Pentru a reduce risipa de alimente, trebuie să aveți de-a face cu industria de catering și cu gospodăriile private. Ideea este să creșteți conștientizarea necesară a problemei. Între timp există și progrese ".
Consumul ridicat de carne al societății este, de asemenea, considerat nedurabil. Mai presus de toate, creșterea vitelor ocupă cantități enorme de terenuri agricole și furaje.
Consumul de resurse în creșterea bovinelor este o problemă
Prin urmare, proteinele animale trebuie înlocuite mai mult cu proteine vegetale în nutriția umană, spune Franz Kampers, consultant în strategie la Universitatea Wageningen din Olanda, de exemplu. În Hohenheim a prezentat acum un nou document de strategie pentru schimbări în sectorul agricol și alimentar european:
"Cu siguranță avem nevoie de schimbări, mai ales când vine vorba de consumul de carne. Vorbim despre o„ schimbare de proteine ”aici. Astăzi există nu numai vegetarieni, ci și oameni care mănâncă carne din când în când și în schimb mănâncă mai multe legume, de exemplu. Le numim „flexitarieni”. O astfel de formă de nutriție nu este doar mai sănătoasă, ci și mai ecologică și mai durabilă. "
Dar dacă consumatorii nu merg împreună cu ei după cum doresc? Există, de asemenea, ideea de a crește randamentul recoltei și mai mult, dar fără daune suplimentare asupra mediului. Se vorbește aici despre „intensificarea durabilă” a agriculturii. Cu toate acestea, numai solurile adânci și bogate în argilă sunt potrivite pentru acest lucru. Sunt buni în absorbția și reținerea îngrășămintelor azotate și a pesticidelor - astfel încât mai multe dintre aceste ingrediente active să nu curgă în corpuri de apă atunci când fermierii folosesc mai multe dintre ele pentru a obține producții mai mari.
Intensificarea durabilă a agriculturii - un vis de țeavă?
Omul de știință în domeniul mediului Jasmin Schiefer de la Universitatea de Resurse Naturale și Științe ale Vieții din Viena a verificat câte soluri arabile îndeplinesc aceste criterii. Nu este nici măcar jumătate:
"Rezultatele noastre au arătat că doar 40% din suprafețele agricole analizate sunt potrivite pentru o astfel de intensificare durabilă. Acest lucru este destul de șocant, deoarece 100% din suprafața agricolă din Europa a fost asumată până acum."
Un concept diferit a fost urmărit recent la Universitatea Wageningen. Se bazează pe cultivarea culturilor mixte. Potrivit lui Frans Kampers, puteți obține nu numai randamente ridicate, ci și îmbunătățirea stării ecosistemelor agricole:
"Plantești fructe diferite într-un câmp, în rânduri una lângă cealaltă. Grâu, roșii și fasole, de exemplu. Avantajul este că o astfel de cultură mixtă atrage mult mai multe insecte. De asemenea, este bună pentru sol. Deoarece unele plante sunt bogate în azot în aer și apoi, ca să spunem așa, fertilizați-i pe ceilalți. Și dăunătorii nu se pot răspândi atât de bine într-o astfel de cultură. "
Culturile mixte oferă avantaje, dar sunt mai greu de cultivat
Singura problemă este: cultivarea culturilor mixte necesită multă muncă și costă foarte mult. Nu există utilaje agricole care să fie atât de mici încât să poată fi utilizate pe fâșia îngustă de câmpuri.
„Ceea ce putem face în Europa este să dezvoltăm aceste mașini. Avem abilitățile. Exact despre acest lucru este noul nostru proiect de cercetare: vrem să construim roboți pentru astfel de culturi mixte. Tehnologia ne ajută să facem cultivarea la prețuri accesibile. Și mediul beneficiază și el. " Ceea ce sa discutat la congresul Hohenheim va fi în curând încorporat într-un document de poziție. Cu sugestii din cercetări privind modul în care agricultura Europei ar putea deveni mai durabilă în viitor. "