Liniile directoare pentru ciuperci și produse de ciuperci - PDF descărcare gratuită

- 6 - Lista speciilor de ciuperci 1) Anexă Descrierea vânzărilor Denumire științifică Grup Origine Comentarii Ciuperci de stridii, ciuperci de stridii Ciuperci de mesteacan * (vezi boletus) Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Durere în sens mai larg BZ/W Brätling * Lactarius volemus (Fr.) Fr. BW * numai proaspăt. Nu se conservă, nu se usucă Ciuperci de unt (vezi Röhrlinge) Ciuperci (vezi Egerlinge) Ciuperci cultivate 2) Agaricus bisporus (Lge.) Imbach BZ Ciuperci de oaie, Ciuperci de anason Agaricus arvensis Schaeff.: Pr. BW (oraș) -Egerling, ciuperci de oraș Agaricus bitorquis (Quél .) Sacc. B Z/W Ciupercă de pădure Agaricus silvaticus Schaeff.: Doamna B W Ciuperci de luncă Agaricus campestris L.: Doamna B W Burete chinezesc (Nameko) Egerlinge s. Ciuperci Hallimasch * Pholiota nameko (T. lto) S. lto et Imai BZ Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kummer (în sens mai larg) BW * numai pălării cu tulpină de 1 cm, otrăvitoare brute, nevândute pe piața proaspătă. Trompetă de toamnă Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. S W, de asemenea, ca o ciupercă condiment. s. Principii pentru condimente și alte ingrediente de condimente Kaiserling * Amanita caesarea (Scorp.: Fr.) Pers. B W * crenă otrăvitoare Krause găină mamă, labă de urs Sparassis crispa (Wulf) Pr. S W/Z Mai ciupercă Calocybe gambosa (Fr.) Cântă. B W Matsutake Tricholoma matsutake (Ito et Imai) Cântă. Acum și T. nauseosum (Blytt) Kytövuori B Z

pentru

Descriere vânzări Denumire științifică Grup Origine Observații Pete verde câmpiate Russula virescens (Schaeff.) Pr. BW Speisetäubling Russula vesca Pr. BW Tr ... uncinatum Chatin (de asemenea T. aestivum forma uncinatum) Tuber indicum C. & M. (inclusiv T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) TW Kalahari truffle Terfezia pfeilli Hennings TW Löwentrüffel Terfezia leonis Tul. (Sinonim: T. arenaria (Moris) otarda) T W Trufă perigordă Tuber melanosporum Vitt. T W Truffle Piedmont, White Piedmont Truffle Tuber magnatum (Pico) Vitt. T W Truffle Black (see also Truffle Chinese, China Truffle) Truffle Summer Truffle White Tuber indicum C. & M. (inclusiv T. himalayense Zhang & Minter, T. sinense Tao & Liu) Tuber aestivum Vitt. (într-un sens mai larg, inclusiv T. bituminatum Berk. & Br., T. macrosporum Vitt., T. mesentericum Vitt.) Choiromyces venosus (Fr.) Th. Fr. (Sinonim: C. maeandriformis Vitt.) TWTW Trufă de iarnă Tuber brumale Vitt. T W Ciuperca albă * Tremella fuciformis Berk. S W/C * numai pentru buza uscată a caprei (vezi Röhrlinge)