Lintea verde pentru Rapunzel din Germania - Hohenlohe
Vizită pe teren la furnizorul Rapunzel, Anton Scheidel, în Tauberfranken
Pentru lentile, este perfect.
Deoarece sărace în nutrienți și extrem de bogate - nefavorabile pentru multe culturi - sunt condiții bune pentru linte. Prin urmare, solurile sterile și calcaroase uscate sunt ideale pentru cultivarea leguminoaselor.
Stăm într-un câmp de linte, pe o pantă ușoară, leguminoasele sunt verzi în această zi de august, deși rădăcinile lor sunt deja pe jumătate ofilite. Plantele dezvoltă chiar flori noi, spune fermierul Anton Scheidel. „Ce forță”, se gândește el și întoarce încet verdele în mână. Un zâmbet îi joacă pe buze.
Un fermier mândru
Anton Scheidel este un bărbat subțire, înalt, cu fața îngustă, cu câteva bucle blonde care se curbează în jurul gâtului. Ochii lui sunt atenți, există o răutate fină în ochii lui albaștri, mai târziu va demonstra în ședințele foto câtă răbdare are, deși munca îl așteaptă. De câteva ori temperamentul său strălucește diferit, o devoție energică, o pasiune combativă pentru ceea ce face atunci arată.
Fermierul ecologic Anton Scheidel furnizează Rapunzel cu linte verzi. A avut primul său contact cu agricultura ecologică ca student. Astăzi este fericit când poate transmite agricultura ecologică altor părți interesate de la ferma sa, care este condusă în conformitate cu liniile directoare ECOLAND. În 1992 el preluase propria fermă de la tatăl său și trecuse la produsele ecologice. „Din convingere”, subliniază Anton Scheidel.
În primul an a semănat vrajă și apoi au apărut îndoieli. Crește și asta? Va funcționa cu adevărat? Tatăl său era lângă el: „Ai vrut să încerci, acum lasă-l să crească și aruncă o privire.” Și a crescut. Diversitatea și rotația culturilor sunt esențiale pentru o agricultură ecologică sănătoasă. Pe lângă speltă, einkorn, lucernă și alte culturi, Anton Scheidel cultivă și linte verde. Soiul de linte franceză, care este foarte asemănător cu "Du Puy", crește în câmpurile sale pe 15 dintr-un total de 50 de hectare.
Frumusețea lentilelor
De la sfârșitul lunii mai, leguminoasele înfloresc în alb, cu o ușoară nuanță albăstruie. Majoritatea fructelor sunt acum gata pentru recoltare în august. Anton Scheidel ține unele dintre lentile până la lumină. Acestea sunt verzi, cu o culoare aproape albastră metalică.
"Ce frumos albastru-verde!"
„Minunat”, confirmă Anton Scheidel.
"Rămân așa după procesare?"
"Da, gătite ușor, își păstrează culoarea verde."
Lintea a fost cândva un clasic în sudul Germaniei. Acum s-au pierdut multe cunoștințe despre cultivarea leguminoaselor. Acest lucru este de două ori regretabil: nu numai pentru că sunt un aliment sănătos, bogat în proteine și delicios, ci și pentru că leguminoasele sunt lianți excelenți de azot în sol și, prin urmare, joacă un rol important în sănătatea și fertilitatea solului. Un motiv pentru care Rapunzel folosește din ce în ce mai mult impulsuri din Germania și Europa.