Lipidele, metabolismul acizilor grași - encyclopædia universalis

Harta mentală

acizilor

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Metabolismul acizilor grași

Acizii grași reprezintă unitatea de bază a diferitelor clase de lipide: fosfolipide, lipide neutre, esteri steroizi etc. Rareori prezente în materia vie sub formă liberă, ele există în principal în formă combinată și rolul lor este esențial în dezvoltarea proceselor vitale. În țesutul adipos, datorită conductivității termice scăzute, participă la protecția organismelor față de mediul extern. De asemenea, formează o substanță de rezervă foarte importantă, deoarece degradarea lor eliberează o cantitate de energie mai mare de două ori mai mare decât cea pe care ar furniza aceeași greutate de glucoză. În cele din urmă, în formă combinată, participă la celule în numeroase procese metabolice, cum ar fi transportul activ prin membrane, transportul de electroni în lanțul respirator, integrarea în anumiți constituenți fundamentali ai sistemului nervos. Degradarea acizilor grași prin oxidare duce la formarea acetil-coenzimei A, un produs important al catabolismului carbohidraților și punctul de plecare pentru biosinteza acestor aceiași acizi urmând o cale diferită față de prima.

Structura

Cei mai comuni acizi grași din natură conțin șaisprezece sau optsprezece atomi de carbon, aceste valori chiar rezultând din biosinteza lor. Acestea constau dintr-o grupare carboxilică purtată la capătul unui lanț de hidrocarburi format dintr-o secvență liniară de grupări metilenice. Acest lanț poate fi saturat, nesaturat, uneori ramificat sau poate include alte funcții chimice. Tabelul 3 rezumă structurile unor acizi grași; legăturile duble, de configurație cis în majoritatea lanțurilor nesaturate (formule 1, 3, 4, 5 și 6), sunt separate una de cealaltă printr-un metilen când există mai multe (formule 3 până la 6).

masa. 1 - Formule de acizi grași.

Credite: Encyclopædia Universalis France

În celule, acești acizi grași sunt prezenți cel mai adesea ca esteri și apoi intră în constituția unor substanțe mai complexe, cum ar fi gliceridele, [. ]

Media articolului

Molecula de ceramidă
Credite: Encyclopædia Universalis France

Biosinteza trigliceridelor și fosfogliceridelor
Credite: Encyclopædia Universalis France

Catabolismul fosfogliceridelor
Credite: Encyclopædia Universalis France

Acizi grași: formule
Credite: Encyclopædia Universalis France

  • Jean ASSELINEAU: profesor de biochimie la Universitatea din Toulouse-III
  • Bernard ENTRESSANGLES: doctor în științe, profesor la Universitatea din Bordeaux-I, director al Școlii superioare de aplicare a grăsimilor
  • Paul MANDEL: Profesor la Facultatea de Medicină din Strasbourg, director al Centrului de neurochimie al C.N.R.S., Strasbourg
  • Jean-Claude PROMÉ: doctor în științe, asociat de cercetare la C.N.R.S.

Clasificare

  1. Științele vieții
  2. Biochimie
  3. Molecule biologice
  4. Molecule biologice fundamentale
  5. Lipidele
  1. Științele vieții
  2. Biochimie
  3. Biochimie metabolică

Alte referințe

„LIPIDELE” sunt, de asemenea, tratate în:

ROLUL LIPIDELOR ÎN CORP

  • Compus de
  • Marc PASCAUD
  • • 210 cuvinte
  • • 1 mass-media

În timp ce metabolismul carbohidraților și proteinelor a făcut obiectul multor cercetări, cel al lipidelor a fost mult timp considerat, în mod greșit, secundar în întregul metabolism intermediar. Aranjamentul lipidelor într-un strat stratificat în membranele celulare […] Citiți mai multe

ACIZI GRAȘI ESENȚIALI

  • Compus de
  • Geneviève DI COSTANZO
  • • 231 cuvinte

Cei trei acizi grași nesaturați se numesc acizi grași indispensabili (sau esențiali): acid linoleic, acid linolenic, acid arahidonic; denumirea de vitamina F este încă uneori folosită pentru a desemna aceste substanțe, dar în mod greșit, deoarece, pe de o parte, acționează doar în doze relativ mari (de la 2 la 4 grame pe zi pentru un bărbat adult); pe de altă parte, o astfel de contribuție cantitativă […] Citește mai mult

ȚESĂTURĂ ADIPOASĂ

  • Compus de
  • Didier LAVERGNE
  • • 333 cuvinte