Locavorism pro și contra - Ooreka

  • Definiția locavorism
  • Beneficiile locavorismului
  • Dezavantajele locavorismului
  • Locuri de cumpărare a locavorilor

ooreka

Printre așa-numitele modele alimentare „etice”, găsim locavorism, mâncare vegetariană, mâncare vegană și veganism.

Definiția locavorism

Cuvântul „locavorism” care se referă la mișcarea locavorei începută în 2005 de Jessica Prentice, o americană din San Francisco, în Statele Unite (ea este originea cuvântului) și alte trei femei. Această mișcare constă în consumul numai alimente dintr-o zonă geografic apropiată de casă. Perimetrul definit este de maximum 100 mile la origine (adică 160 km). Locavorismul constă, prin urmare, în consumul numai alimente locale.

Beneficiile locavorismului

Acest mod de hrănire are avantaje incontestabile:

  • O privire mai sigură asupra condițiilor de producție. Proximitatea face posibilă verificarea veridicității anumitor afirmații care apar pe ambalaj sau pe semnele tarabelor.
  • Respect pentru sezonalitatea alimentelor, care sunt, prin urmare, mai bine prevăzute cu vitamine și minerale (micronutrienți). O plantă culeasă la maturitate, care a crescut natural și care nu a fost supusă proceselor de conservare industrială, este mai bogată din punct de vedere nutrițional.
  • Forțează să consume mai multe produse proaspete, neprelucrate industrial: beneficii pentru greutate și sănătate.
  • Respectă mediul înconjurător deoarece transportul este mai puțin utilizat.