Low Carb Burger Poate fi atât de simplu - revista Santos Grill
Low carb - o altă tendință care se revarsă prin bucătăria germană de undeva. În ultimii ani, fanii grătarului au experimentat în mod repetat tendințele alimentare în care firele de păr de pe ceafă stau mai mult sau mai puțin. Alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai mult o știință - și aceasta nu este doar impresia ta. Superalimentele sau dieta epocii de piatră sunt doar vârful aisbergului. Ce este low carb? Și distracția nu cade pe drum? În niciun caz, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o tendință alimentară pe care grătarele ar trebui chiar să o placă - și care lasă multă libertate pentru a încerca lucrurile. Și cu conținut scăzut de carbohidrați vă permite chiar să pregătiți burgeri delicioși care folosesc doar un minim de carbohidrați.
Ce este exact carbohidrații?
Low carbohidrați este o expresie populară în media stilului de viață și literatura de gătit. Pe scurt, înseamnă o dietă foarte scăzută în carbohidrați. Sună ușor, dar poate fi destul de dificil în practică. De exemplu, carbohidrații se găsesc în:
- Rulouri și pâine
- Produse de patiserie
- Paste
- Produse din orez sau porumb.
Chiar și produsele murate, cum ar fi murăturile, sunt amestecate cu zahăr - și, prin urmare, conțin carbohidrați. În afară de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați ca o caracteristică pură a stilului de viață, există câteva aspecte medicale grave care se întorc în secolul al XIX-lea. Din punctul de vedere al medicinei/științei nutriționale, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați vizează o schimbare a metabolismului - departe de carbohidrați și către alte surse de energie. Și conținutul scăzut de carbohidrați poate fi relevant din punct de vedere medical (de exemplu în epilepsie).
Scăzut în carbohidrați versus burgeri
Glucidele se găsesc în pâine și chifle. Mijloace: dacă vă bucurați de burgeri cu conținut scăzut de carbohidrați, mușcați în tigaie. Pentru puristii absoluti ai cărnii care trăiesc după deviza: „Carnea este legumele mele”, nu cea mai proastă idee. La următoarea petrecere la grătar, pateul și garnitura fără chifle vor crea cu siguranță fețe lungi. Rolele aparțin grătarului, burgerilor și grătarului. Alternativa: pur și simplu coaceți singur chifla - și pur și simplu refuzați carbohidrații în timp ce îl pregătiți. Desigur, totul funcționează doar cu ingredientele potrivite.
Bun burger: Cu mozzarella și slănină
Desigur, oferim și un exemplu de coc delicios care vă strânge centura când vine vorba de carbohidrați. Tot ce aveți nevoie sunt (astfel încât să existe patru porții):
- 6 ouă
- 150g quark (cel puțin 20% grăsime)
- 60g slănină cubulețe
- 100g mozzarella de bivoliță (cubulețe)
- 1 lingură muștar
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță de usturoi ras
- ½ linguriță oregano și rozmarin (tocat)
- un vârf de pudră de ceapă și fulgi de ardei iute
- sare
Mai întâi separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile de ou cu quarkul, mozzarella, muștarul, praful de copt, condimentele și un praf bun de sare și slănina. Bateți albușurile și împăturiți în amestec. Formați aluatul în patru suluri de dimensiuni egale și gătiți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Coacerea în cutii de briose este o alternativă. Restul burgerului este o chestiune de gust. De exemplu, puteți lua 500 de grame de carne tocată de pe piept, puneți totul într-un castron și condimentați carnea cu sare și piper. Din amestec se formează patru torturi, care sunt plasate pe grătarul fierbinte timp de aproximativ patru până la cinci minute de fiecare parte. În cele din urmă, o felie de brânză cheddar deasupra - un burger rapid și delicios este gata. Cum depinde de tine depinde de tine. Vă recomandăm o cremă delicioasă de avocado, care se poate baza pe clasicul guacamole sau chiar decolează cu un pic de jalapeño tocat mărunt sau cu o picătură de sos de ardei iute.