Low Carb “Diet in Sport O scurtă prezentare generală a descoperirilor actuale și potențiale
Rezumatul unui articol științific (recenzie) din Jurnalul German pentru Medicină Sportivă (DZSM) cu un link către articolul original și o opțiune de descărcare PDF.
Formele speciale de nutriție care vizează reducerea carbohidraților sunt comunicate și practicate din ce în ce mai mult în timpul liber și în sporturile competitive. „Cu un conținut scăzut de carbohidrați” ar trebui să crească oxidarea grăsimilor, motiv pentru care se presupune că performanța în sporturile de anduranță poate fi îmbunătățită prin ajustări adecvate la metabolismul grăsimilor. În practică, „conținut scăzut de carbohidrați” este adesea nestructurat și implementat fără o cunoaștere sănătoasă de bază a nutriției.
Informațiile incorecte de la supraveghetori și antrenori oferă în mod repetat o imagine greșită a importanței carbohidraților în sport, astfel încât sportivilor le este cu adevărat frică să nu consume carbohidrați. „Cu un conținut scăzut de carbohidrați”, pe de altă parte, este lăudat ca forma revoluționară a nutriției sportive, prin care riscurile potențiale nu sunt luate în considerare adesea.
Situația studiului privind nutriția cu conținut scăzut de carbohidrați în sport nu prezintă avantaje generale pentru performanță.
Pe scurt, se poate spune că o dietă săracă în carbohidrați poate crește metabolismul grăsimilor. Cu toate acestea, până în prezent nu există studii noi care să justifice dietele extreme „cu conținut scăzut de carbohidrați” sau chiar ketogene în sport, ținând cont de o îmbunătățire a performanței. Mai degrabă, riscurile pentru sănătate care pot merge mână în mână cu „carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați”, cum ar fi susceptibilitatea crescută la infecții și leziuni, stresul și antrenamentul excesiv, nu ar trebui ignorate.
În general, nici o dietă exclusiv „bogată” și nici „săracă în carbohidrați” nu ar trebui folosită în sportul (competițional). Mai degrabă, se recomandă un aport variabil de carbohidrați, care se bazează pe sportul respectiv, obiectivele de antrenament și ciclul de antrenament.