Luați-vă ușor cu kilogramele - B.
Un nou studiu din Boston arată: Dacă alegeți varianta întunecată cu cereale integrale pentru mâncare, pierdeți în greutate.
Mănâncă aproape același lucru și tot pierde în greutate - până acum acest lucru era considerat imposibil. Dar acum un nou studiu spune: Da, exact asta este posibil. BZ explică noile rezultate ale cercetării.
Despre ce e vorba?
Cercetătorii de la Universitatea Tufts din Boston au oferit 81 de subiecți exact aceleași alimente timp de opt săptămâni. În prima fază, dieta tipică occidentală: pâine albă, paste ușoare, orez ușor, puține fructe și legume. După două săptămâni, au determinat valorile de bază și numărul individual de calorii pentru menținerea greutății.
După această fază, dieta a fost schimbată pentru jumătate din participanți. Timp de șase săptămâni, toate produsele din făină albă au fost înlocuite cu produse din cereale integrale. Toate celelalte alimente au rămas aceleași pentru toți subiecții testați. Au primit aceeași cantitate de proteine, grăsimi, fructe și legume și același număr de calorii ca în faza 1, în medie 2600 calorii/zi.
Care a fost rezultatul cercetătorilor?
Consumatorii integrali au economisit în jur de 100 de calorii pe zi, deoarece au eliminat mai mult decât grupul de comparație. Explicația: produsele din cereale integrale conțin mult mai multe fibre, pe care organismul nu le poate digera corect. Cu toate acestea, numai asta nu a fost suficient pentru a explica acest lucru. De asemenea, se crede că fibrele îngreunează digestia proteinelor și a grăsimilor. 70 de calorii au fost eliminate în fiecare zi.
Dar asta nu este tot: digestia mai complexă costă, de asemenea, energia corpului - și arde încă 22 de calorii. Cu mâncători integrali deosebit de stricți, până la 38 de calorii în plus.
Ce inseamna asta?
Pur și simplu prin schimbarea dietei, o persoană poate ingera cu aproximativ 100 de calorii mai puțin pe zi. Asta ar însemna că o pierdere în greutate de aproximativ 2,5 kilograme ar fi posibilă într-un an - fără niciun exercițiu și doar cu o mică modificare a meniului.
B.Z. a intrebat Dr. Gisela Olias de la Institutul de cercetare nutrițională din Potsdam:
Cerealele integrale au și alte beneficii?
„Cerealele integrale și alte produse bogate în fibre au un efect preventiv împotriva diabetului de tip 2 și scad nivelul„ colesterolului rău ”LDL. Aceasta înseamnă că au un efect preventiv împotriva hipertensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare. Riscul de cancer de colon este, de asemenea, redus prin creșterea aportului de fibre. Apropo: boabele nu trebuie neapărat să fie vizibile în pâine. Făina integrală de grâu are, de asemenea, efectul sănătos. "
Deci ar trebui să mâncăm doar pâine neagră?
Olias: „Nu orice pâine întunecată este o pâine integrală. Pâinile de culoare deschisă sunt adesea colorate cu malț sau altele asemenea pentru a le face să pară mai sănătoase. Întrebați-l pe brutar. Și: bea suficient, pentru că fibrele leagă multă apă. "