Lumea bizară a ghidurilor nutriționale
sau cum a fost posibil să se integreze o bucată de tort de unt în această lume
Autorul introduce lumea consilierilor într-un mod relaxat și plin de umor. Acordați o atenție deosebită notelor de subsol respective din text. Zâmbet garantat! Sperăm că vă place să o citiți și să-mi scrieți dacă v-a plăcut. Ulrike Fink, echipa editorială
de Jutta Weber
Pentru a obține un lucru direct în față: nu sunt un elf! Mai mult ca un „doisprezece” - sau cum a spus odată prietenul meu: „La un moment dat, o femeie trebuie să decidă: capră sau putto!” Am decis mai mult sau mai puțin voluntar pentru acesta din urmă. Și dacă aș trăi în prezent cu Peter Paul Rubens, aș fi un model de top!
Dar există ceva de auto-flagelare atunci când o cutie mare de ghiduri nutriționale ajunge cu puțin înainte de Crăciun, dintre care unele sunt revizuite, dar toate care vor fi examinate. Deci, în primul rând în colțul cu el și bucurați-vă de sărbători. Dar între ani nu s-a oprit și după ce una dintre ultimele piese din „Frankfurter Kranz” a fost pe farfuria mea, am mers la cărți. „Dieta de 24 de ore”, de ce stresul nu te mai îngrașă cu GLYX, o „revoluție delicioasă”, „dieta cu ciocolată”, „de ce cartofii prăjiți te slăbesc” și „dieta din epoca pietrei” preferată - cel puțin șase motive pentru a mai lua o cafea gătește și gândește-te în liniște la cremă de unt și la aluatul bucății de tort. Și mai ales despre migdale de casă casante la exterior!
Mananca mamuti sau verdeturi
Am avut-o în ultimele zile, săptămâni, luni - nu, au trecut ani, poate nu am învățat, dar cu siguranță am auzit sau am citit: mâncarea ne omoară!
Și aici - am știut întotdeauna - genele intră în joc! Pentru că suntem programați genetic și evolutiv să mâncăm atunci când există mâncare - astfel încât să fim pregătiți pentru marile vremuri ale foamei - și să ne mișcăm cât mai puțin posibil, astfel încât să putem trage pe proviziile pentru o lungă perioadă de timp, mai bine să nu te miști! Și pentru că există de obicei ceva de mâncat în aceste zile (aproape ai impresia că aleargă după noi), mâncăm de obicei. Nu știi niciodată cu adevărat când va începe următoarea foamete. A fost așa acum 40.000 de ani și este și astăzi!
. pumperlgsund!
Dacă cineva crede că autorii unor ghiduri nutriționale mult cumpărate și foarte lăudate, atunci dilema ar trebui rezolvată dacă cineva se deplasează pentru a-și câștiga „mâncarea”. Acum, însă, nu toată lumea este un muncitor fizic și, ca să fiu sincer, nu vreau să trebuiască să-mi trag mașina pe alee seara pentru a simula că trag joc după mine (1). Așadar, trebuie folosite alte mijloace pentru a - să-i spunem contemporane - să mâncăm. Și acolo sunt lucruri cu adevărat interesante!
În plus față de dieta epocii de piatră menționată recent, există și metoda LCHF. Înșelătoria Low Cab High Fat, care înseamnă puțini carbohidrați și multă grăsime, care contrazice aproape orice altă filozofie, dar ar trebui să fie felul în care au mâncat strămoșii noștri și doresc să fie înțelese aici ca o „revoluție delicioasă”. Deci, diferența revoluționară evidentă este utilizarea produselor lactate, dar nu a laptelui! Conține prea puțină grăsime, deci numai ceea ce este făcut din lapte, adică iaurt gras, smântână, smântână, brânză. Niciun produs, cu excepția legumelor și apei cultivate deasupra solului, nu conține mai puțin de 10% grăsimi, care interzice toate pâinea, orezul, pastele și fructele.
Asta înseamnă: dacă vreau să mănânc o pizza, atunci mă limitez la topping și las afară fundul și marginea; cu o folie, cochilia este lăsată.
Am menționat că sunt un mâncător de pâine pasionat? Și că sunt un susținător necondiționat al continuării statutului de cult ‘pe care îl are pâinea noastră în Germania? Ceea ce pentru mine, desigur, explică de ce autorii americani sau suedezi se pot descurca fără ea fără probleme majore (2).
Și un ou fiert primește o ceașcă mare de maioneză deasupra - probabil pentru a-l aluneca mai bine. Există smântână în cafea, deoarece laptele conține zahăr și nu există chipsuri deoarece sunt 99% grăsime, dar conțin 1% cartofi! Și dacă mă țin de el, voi rămâne și voi rămâne pumperlgsund! Cu condiția să mă asigur că am suficiente vitamine în legumele cultivate deasupra solului, astfel încât să nu mor de o moarte mizerabilă din cauza scorbutului. Desigur, asta ar fi tragic.
Zilele lor sunt mai lungi decât ale mele?
Dar apoi, domnul Sam, Adam Sam, vine împreună cu „dieta de 24 de ore”, care spune că excesul de grăsime care a fost absorbit se mută necontrolat în depozitele de grăsime ale corpului. Hm, ceva este diferit în America și Suedia decât aici în „Good Old Germany”. Pentru ca această migrație necontrolată a grăsimii să nu se întâmple, el se mișcă aproape toată ziua. Nu este deloc o problemă, majoritatea dintre noi putem face asta! Înainte, în timpul și după muncă - da, asta ar avea avantajul că nici nu vii să mănânci pentru că nu ai timp să te pregătești sau chiar să faci ceva. Și din moment ce toate fast-food-urile sunt încruntate, totul este în regulă! Problemă - dacă ați avut una - sub control!
Cu toată sinceritatea, nu știu cum fac acești scriitori totul fără un cumpărător și un bucătar. Măcar se prefac că da. Zilele lor sunt mai lungi decât ale mele? Pot fi fericit că programul de desfășurare al magazinului este acum mult peste ora 18:00, astfel încât să-mi pot face cumpărăturile. Dar atunci încă nu am nimic „cald” pe masă - și da, dragi autori ai ghidurilor GLYX și ale propagatorilor de slăbire în timp ce dormi, este bine după ora 18:00! Cu sau fără carbohidrați. Și atâta timp cât tastarea pe tastaturi, cărțile de încărcare și cutiile acestora, leagănul feudalismului și aspirarea nu sunt considerate o disciplină sportivă, exercițiile zilnice vor fi rare.