Lunchtime Schools Vieux-Lille - Vieux-Lille2
Mese de calitate și relaxare: două cuvinte de ordine pentru echipele responsabile de pauza de masă în școli.
Meridianul se rupe
Ora de amiază, numită pauză de meridian, este un moment esențial de relaxare în ziua unui copil. Ca parte a „Lille educ”, orașul se străduiește constant să îmbunătățească calitatea acestei pauze.
Aproximativ 9.000 de copii din cei 12.900 înscriși în școlile publice din Lille stau la școală la prânz.
Două priorități:
- asigura mese de calitate si echilibrate.
- permite copiilor să se relaxeze, pentru bunăstarea lor și să recâștige nivelul de atenție pentru învățarea după-amiezii.
> Meniuri școlare:
> Meniuri pentru creșe
Partea bucătăriei
Meniurile servite în restaurantele școlii sunt pregătite cu cea mai mare grijă. Un dietetician se întâlnește cu bucătarii din bucătăria centrală pentru a dezvolta meniurile. Aceștia trebuie să respecte regulile transmise de Ministerul Sănătății.
Soldul meniului
Sunt preferate anumite familii numeroase de alimente, cum ar fi fructele și legumele, carnea și peștele sau chiar produsele lactate pentru o bună sănătate a oaselor! Și, desigur, grăsimile și zahărul sunt limitate.
Cantitatea oferită pe farfurii este diferită pentru elevii de grădiniță și elementare care nu au aceleași nevoi nutriționale.
Calitatea produsului
În plus față de bilanțul alimentar, cei responsabili au și ei un ochi pe calitate.
Voința municipală este de a fierbe chiar mai multe produse proaspete și de a folosi cât mai multe produse sezoniere.
Pentru a afla ce îi place cel mai mult și ce sunt reticenții copiilor să mănânce, dieteticianul vizitează în mod regulat restaurantele școlii. Atenție, nu elimină alimentele nepopulare din mese! Îi prezintă diferit, cu intenția de a-l încuraja pe tânăra Lille să guste totul.