Lychee - Cât de sănătos este fructul iubirii din China

Sub pielea dură a lichiului se află pulpa aromatică. Oferă multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, în anumite condiții poate fi fatal.

Mulți europeni știu lichiu sau lichiu doar din restaurantele asiatice. Acolo, bucătarii folosesc în principal fructele din conservă, care sunt puse în sirop de zahăr și au un gust aproape exclusiv dulce și ușor parfumat cu trandafir. Dacă îi judeci după asta, îi faci greșit. Deoarece proaspăt scos din castronul roșu, are un gust bun carne suculentă albă perlată, fin aromată, dulce și acrișoară. Cu toate acestea, miezul de mărimea unei alune pe care îl învelește nu este comestibil.

În China, liseul, unde a fost cultivat de peste 3000 de ani, este considerat a fi cel mai nobil dintre toate tipurile de fructe și ca fruct de dragoste. Crește în panicule de până la 30 de fructe Litchi (Litchi chinensis sau numit și alun chinezesc), un exemplar din familia Săpun plante cu arbori, care poate avea o înălțime de până la doisprezece metri și o vechime de 2000 de ani. Un copac bătrân poate produce până la 150 de kilograme de fructe pe an.

Astăzi fermierii cultivă fructele în multe zone subtropicale în lume, de exemplu în Thailanda, Africa de Sud, Madagascar, Noua Zeelandă, Brazilia și Israel. De aceea, acum primiți exemplare noi de la începutul lunii decembrie până în vară la vânzătorii de fructe și legume bine aprovizionate și în supermarketuri.

Ingredientele sănătoase ale litchiului proaspăt

Conține 100 de grame de litchi 74 de calorii, deci aparțin alimentelor slabe. Micile fructe au unul conținut ridicat de vitamina C: 100 de grame acoperă deja aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Fructele dulci conțin, de asemenea, următoarele vitamine:

precum Minerale și oligoelemente, mai ales

potasiu
calciu
magneziu
fosfat
fier
zinc

Sute de copii indieni au murit după ce au consumat litchi

Sute de copii din nordul Indiei au murit din cauza unei boli de rău augur din 1995: au avut crampe dimineața și s-au leșinat. Aceste incidente au fost repetate în fiecare an de la sfârșitul lunii mai și iunie. Cercetătorii au descoperit în cele din urmă că fetele și băieții erau reciproc Otrăvit cu prea mult litchi a avut. În cea mai mare parte, copiii din familii foarte sărace au avut suficiente fructe în timpul săptămânilor de recoltare.

Cu toate acestea, conțin substanța Hipoglicina A. Aceste amino acid scade nivelul zahărului din sânge, împiedicând organismul să descompună grăsimile și să producă zahăr. Deoarece copiii nu numai că au mâncat o mulțime de fructe, dar, de asemenea, nu au luat cina, nivelul zahărului din sânge a scăzut într-un interval critic peste noapte. Drept urmare, au murit de o schimbare patologică a creierului.

Dacă mănânci lichiuri coapte într-o cantitate obișnuită, nu trebuie să te temi de consecințe negative.

Rețete cu litchi

Gustul delicat al litchiului se desfășoară cel mai bine atunci când mănânci fructele exotice crude. Scorați ușor coaja cu un cuțit ascuțit și curățați cu grijă pulpa ca un ou fiert. Scoateți miezul maro, nu este comestibil.

Salată de litchi și kiwi

Pentru două porții

150 de grame de lichiu proaspăt
2 kiwi
Suc de tei netratat
2 linguri miere
Frunze de menta

Curățați lichiul, îndepărtați groapa și tăiați-o în două.
Curățați kiwi și tăiați-l în felii.
Se amestecă mierea cu sucul de var.
Amestecă fructele, sucul, frunzele de mentă și aranjează salata de fructe în boluri mici.

Prosecco cu litchi și busuioc

Ingrediente pentru 5 pahare

1 sticlă de Prosecco
100 de grame de lichi proaspăt
10 frunze de busuioc

Răspândiți litchii aruncați pe pahare. Umpleți-le cu prosecco și ornați fiecare pahar cu două frunze de busuioc.