Lychees - s; en bombe cu vitamine
Lycheele sunt, de asemenea, scrise ca lychees.
Foto: WAZ FotoPool
Emmerich. Roșu în exterior, alb în interior: lichiul, alune alune chinezești, constă din 80% apă. Dar este și plină de vitamine. 100 de grame - în jur de 66 de calorii - conțin 70 de miligrame de vitamina C; sunt doisprezece pentru măr. În ciuda dulceaței lor, lichiurile sunt potrivite și pentru preparatele picante.
Zilele trecute într-un supermarket Emmerich: „Ce ar trebui să fie asta? Un fel de mini cartof? ”Doamna își ia ignoranța cu umor și chicotește competitiv cu tovarășul ei. Dar nu poate începe cu fructele mici, rotunde, cu pielea groasă și dură. Abia când îl întrebi pe vânzător, îți dai seama că există lisei care așteaptă în vitrina fructelor prietenii cu mâncare exotică.
Lychee (de asemenea, ortografia olandeză/engleză Lychee este folosită aici) provin inițial din China. Deci, este evident că au apărut pentru prima dată în restaurantele chinezești. Într-o salată de fructe, ca sifon dulce dintr-o cutie sau ca o pălărie de noapte rezistentă. Acum le puteți cumpăra în supermarket și la piața săptămânală.
Miezul mare nu este comestibil
Cochilia poate fi decojită ca un ou fiert, puteți ajuta cu un cuțit. Miezul maro închis, relativ mare, nu este comestibil. Pulpa are un gust intens și dulce, mirosul și gustul amintesc de apa de trandafiri. Apropo de apă: liseele sunt 80% apă, dar sunt pline de vitamine. 100 de grame (aproximativ 66 de calorii) conțin 70 de miligrame de vitamina C; sunt doisprezece pentru măr.
Licheul este, de asemenea, un spectacol de teste de celebritate: conacele și pilawas-urile națiunii întreabă în mod regulat cum se numește licheul. Soluție: alun chinezesc.
Apropo, un alt fruct exotic este strâns legat de litchi: fructul rambutan. Miezul fructului este foarte asemănător cu lichiul. Nici laicii nu ar trebui să distingă cu ușurință gustul. Miezul este puțin mai rotund decât litchi, iar rambutanul are și o coafură mai frumoasă: coaja este acoperită cu peri fini, roșii. Aspectul a dat fructului numele său: Rambut înseamnă păr în malajeză.
Rețeta: tigaie de pește picantă
Lycheele sunt extrem de dulci. Au un gust grozav ca înghețata, într-o salată de fructe sau într-un pumn de vară. Dar merită încercată și versiunea picantă.
Ingrediente:
500 de grame de pește la alegere
250 de grame de litchi (proaspete sau conservate)
150 ml lapte de cocos
1,5 lingurițe de pastă de curry roșie (atent, picant!)
1 ardei iute roșu (numai pentru cei fierți în special)
½ castravete de șarpe
niște ulei de susan
Pregătire:
Tăiați peștele în bucăți și prăjiți în uleiul de susan în wok. Adăugați castraveții tăiați cubulețe (fără semințe) și litchis și prăjiți, aruncați wokul de mai multe ori. Se adaugă pasta de curry și ardeiul iute și se amestecă. Adăugați lapte de cocos și aduceți la fierbere pentru scurt timp. Cea mai bună garnitură este orezul. Poftă bună!