Mă înțeapă ovăzul - îți place și ovăzul ca plantă medicinală

Timp estimat de citire: 4 minute

În mod colocvial, când cineva mușcă ovăzul, înseamnă că cineva este deosebit de vioi și plin de spirit. De unde vine? Ovăzul este un aliment important pentru cai și ponei. Dacă mănânci prea mult din el, ovăzul te va ustura și vei deveni cocoș. Cu toate acestea, afirmația că ovăzul duce la o agilitate specială la animale nu a fost dovedită științific.

Alte proprietăți ale ovăzului. Pe de o parte, era foarte apreciat ca hrană, iar efectele sale vindecătoare erau cunoscute încă de la început.

Ovăzul nu este exigent

Ovăzul (Avena sativa) este o plantă de iarbă dulce care provine inițial din Asia Mică. Astăzi este cultivat ca cultură în toate latitudinile nordice. Ovăzul este o plantă frugală. Aceasta se datorează rețelei sale extinse, larg ramificate, de rădăcini, care îi permite să absoarbă suficienți nutrienți și apă chiar și pe soluri sărace sau condiții climatice nefavorabile. Tipice sunt spiculele, care sunt aranjate în panicule libere la capătul superior al tulpinii.

Numele generic „Avena” este probabil derivat din cuvântul sanscrit „avasa”, care înseamnă „mâncare”. „Sativa” provine din latină și înseamnă ceva de genul „cultivat”, ceea ce indică importanța ovăzului ca plantă cultivată.

Folosit deja în epoca bronzului

Istoria ovăzului se întoarce mult. Descoperirile arată că acest tip de cereale a fost folosit ca hrană încă din epoca bronzului. După cum relatează Pliniu, el a fost, de asemenea, foarte popular printre teutoni. Până la sfârșitul Evului Mediu a servit ca principal aliment, în special în populația săracă.

Cu grecii și romanii, însă, ovăzul nu avea o reputație deosebit de bună, îl folosesc în principal ca nutreț. Cu toate acestea, a fost raportată utilizarea medicală. Dioskuridele foloseau boabele de ovăz sub formă de cataplasme și ca pastă împotriva diareei. Gruelul a fost folosit și pentru tuse. În medicina populară, ovăzul era adesea administrat ca băutură pentru a întări nervii și a se răci. Datorită efectului său vitalizant și întăritor, ovăzul este adesea folosit pentru a hrăni caii.

Paie de ovăz

Acestea sunt frunzele și tulpinile care sunt recoltate, uscate și treierate cu puțin timp înainte de înflorirea completă.

În plus față de un conținut ridicat de silice, există o mulțime de flavonoide, saponine triterpene, aminoacizi, carotenoizi, minerale, oligoelemente și vitamine (în special B, E și K) în inflorescențe. Nicio plantă medicinală nu conține la fel de mult zinc ca ovăzul. Medicamentul are efecte antiinflamatorii (antiinflamatorii) și astringente (astringente). Paia de ovăz sau băile de paie de ovăz sunt utilizate pentru boli inflamatorii și plângătoare ale pielii care sunt însoțite de mâncărime. Băile cu paie de ovăz ajută și la neurodermatită. În medicina populară, paiul de ovăz este, de asemenea, utilizat pentru lichenii pielii și a mușchilor, gută și alte boli metabolice.

Ovăz sau ovăz verde

Acestea sunt părțile supraterane uscate rapid, încă verzi, ale solului, care au fost recoltate cu puțin timp înainte de înflorirea completă.

Ovăzul verde trebuie utilizat în tulburări metabolice, de ex. hiperuricemia (creșterea nivelului de acid uric în sânge), poate ajuta și reduce nivelul de acid uric. Este utilizat ca adjuvant în terapia Kneipp pentru reumatism și gută. Se spune că are un efect calmant în epuizarea nervoasă și insomnie, precum și în stările de anxietate și agitație. În plus, se spune că ovăzul verde este eficient împotriva slăbiciunii vezicii urinare și este folosit ca diuretic pentru terapia de irigare.

ovaz

Făina de ovăz este o dietă cu cereale integrale și conține întotdeauna straturile exterioare și răsadul bobului de ovăz.

Fulgi de ovăz se consumă de obicei ca terci sau muesli la micul dejun sau ca ingredient sănătos în multe produse de patiserie. Fulgii de ovăz conțin fibre suplimentare, minerale (în special magneziu, fosfor, fier și zinc) și vitamine valoroase - din toate cerealele, ovăzul are chiar cel mai mare conținut de vitamina B1 și B6 și oferă mult fier vegetal. Pentru cereale, fulgii conțin și multe proteine și puține grăsimi, astfel încât compoziția de fulgi de ovăz este sănătoasă.

Poate fi rezumat după cum urmează: fulgii de ovăz au scoruri cu proteine (100 g fulgi de ovăz conțin 12 g proteine), furnizează substanțe nutritive valoroase, scad nivelul de grăsimi din sânge, oferă o mulțime de fibre și sunt o dietă ușoară perfectă (după boli sau pentru calmarea stomacului).

Tărâțe de ovăz

Tărâțele de ovăz sunt un produs rezidual al producției de fulgi de ovăz (stratul de margine, răsadul și straturile exterioare ale bobului de ovăz). Ca fibră dietetică, crește volumul scaunului și accelerează digestia.

Deoarece toxinele acționează asupra intestinelor mai puțin lungi, tărâțele de ovăz sunt, de asemenea, considerate un aliment care ajută la prevenirea cancerului. Studiile au arătat că o doză zilnică de 50-100g tărâțe de ovăz reduce semnificativ triglicerolul, colesterolul total și colesterolul LDL. Substanța cheie extrem de eficientă din tărâțele de ovăz este beta-glucanul, o componentă din fibre solubile care întrerupe ciclul enterohepatic prin legarea acizilor biliari și prin aceasta creșterea excreției. Organismul este apoi obligat să-și mobilizeze propriile rezerve de colesterol pentru noua sinteză a acizilor biliari, după care nivelul de colesterol din sânge scade. De asemenea, scade nivelul zahărului din sânge și se spune că este de un bun serviciu în tratamentul diabetului.

Wow! Ce poate face ovăzul. Și asta fără efecte secundare sau contraindicații. Deci, ne vedem la raftul de ovăz!

Până atunci, Katrin Seemann

Stai informat

Abonați-vă la newsletter-ul nostru și primiți un rezumat săptămânal cu cele mai importante momente.