Macrobiotica dintre dogmă și dezvoltarea vieții - portalul alimentelor organice și naturale,

Macrobiotica (greaca veche: mare, lungă și legată de viață, toată viața) este numele unei diete și stil de viață speciale. Macrobiotica se bazează pe filosofia Orientului Îndepărtat și ne învață că totul constă din energie, care în China se numește „Chi”. Această energie se mișcă și curge constant prin corp. Pentru a aduce oamenii în echilibru optim cu acest flux, adică pentru a promova sănătatea fizică și mentală, se iau în considerare toate influențele care hrănesc oamenii: aerul, lumina soarelui, apa și, desigur, alimentele, pentru care individul personal poate face cel mai mult. Macrobiotica modernă a lumii occidentale a fost modelată de japonezii Georges Ohsawa (1893-1966) și ulterior de studenții săi Aveline Kushi, Michio Kushi, Hermann Aihara și studenții lor (Wike și Adalbert Nelissen, Thomas Nelissen).

macrobiotica

Evitați produsele de origine animală

Conform acestei învățături, dieta de bază ar trebui să fie formată din cereale integrale organice și orez brun. Acestea sunt considerate a fi yang (ferme, dense, uscate) și fabricate din legume care au un accent moderat de yin (mai slab, mai apos). Cantități mici de leguminoase, alge marine, sâmburi, nuci, fructe locale și diverse condimente ar trebui consumate. De asemenea, include niște alimente pentru animale, în special pești. Ar trebui să fii precaut cu privire la produsele de origine animală (carne, brânză, ouă), deoarece acestea sunt extrem de yang (compacte). Acest lucru este valabil și pentru sare. Laptele animal este respins în totalitate. Următoarele alimente sunt yin extreme: zahăr, miere, ceai negru, alcool, fructe tropicale, lapte de vacă, condimente fierbinți și familie de umbrele de noapte (cartofi, roșii, ardei). Consumul regulat al acestor produse extreme de yin sau yang ar duce la un dezechilibru între yin și yang și, se crede, ar duce la boli pe termen lung.

Yin și yang

În macrobiotică, cultivarea ecologică a alimentelor în funcție de anotimpuri și de zona climatică respectivă joacă un rol major. Potrivit acestui fapt, alimentele sezoniere, produse la nivel regional, sunt ieftine, alimentele rafinate și congelatele sunt respinse.Michio Kushi, Herman Aihara și alți macrobioți moderni au o viziune mai holistică asupra macrobioticelor. Într-un mod foarte simplificat, Yin poate fi caracterizat ca relaxant, Yang ca activant. Pentru o dietă echilibrată, ar trebui să vă compuneți meniul pe baza cunoștințelor despre macrobiotică, astfel încât să țină seama de constituția și starea individuală. Limitele îmbunătățirii bunăstării generale sunt date de persoana care folosește și trăiește macrobioticul. Prin modul de viață macrobiotic, mulți oameni creează restabilirea unui echilibru dinamic în sănătate și, astfel, întregul

Echilibrul energetic

Dieta macrobiotică nu poate fi definită cu precizie. Următoarele teze oferă o orientare:

Critică:

Conform ghidului pentru pacienți „Medicină naturală amară”, dieta macrobiotică nu prezintă riscuri: ar trebui utilizată la copii sub supraveghere medicală și pune în pericol viața pentru sugari și copii mici. La adulți, dieta macrobiotică poate duce la afecțiuni intestinale și simptome de deficit, în special în cazul utilizării prelungite. Prin urmare, criticii recomandă să nu se respecte macrobioticele stricte conform lui Oshawa. Centrul de tumori Freiburg de la Clinica Universitară evaluează, de asemenea, macrobioticele negativ în mod constant, deoarece utilizarea prelungită poate duce la malnutriție severă. În ceea ce privește efectul său asupra tumorilor, această formă de nutriție este chiar clasificată ca „dăunătoare”.

Întrebări despre macrobiotică adresate lui Klaus Schubrink

Dacă încerc macrobiotica, voi primi suficiente proteine?

Boabele plus leguminoasele ca aliment de bază sunt o combinație foarte eficientă de proteine ​​vegetale. De asemenea, puteți adăuga proteine ​​animale.

Mi se pare interesantă macrobiotica. Unde pot să cunosc gătitul?

Ost-West-Zentrum e.V. sub direcția mea organizează cursuri de gătit macrobiotice la prețuri rezonabile în diferite părți ale Germaniei. În plus, revista „Das große Leben” tipărește un calendar de întâlniri cu informații relevante.

Macrobiotica ar trebui să ajute și la SIDA. E adevarat?

Macrobiotica vrea în primul rând să contribuie la bucuria sporită a vieții și libertatea oamenilor și la reducerea restricțiilor nenaturale, cum ar fi boala, sărăcia materială și emoțională, distrugerea naturii și așa mai departe. Infecția cu HIV este o adevărată limitare acum. Macrobioticele ajută. În practica mea de consultanță, am grijă de unii oameni cu această dezvoltare și, prin urmare, știu că starea lor personală se poate schimba extrem de bine, chiar și atunci când este controlată medical.

Această poveste yin/yang cu macrobiotică este adesea neclară pentru mine. Există cărți?

Îmi amintesc imediat: Georges Ohsawa: Principiul unic - Filosofia macrobioticii - publicat de Mahajiva-Verlag. În plus, actorul Dirk Benedict a scris un raport care este în primul rând despre auto-vindecarea sa de cancer prin macrobiotică, dar de fapt despre stilul de viață și schimbare, care arată acest principiu yin/yang în viață într-un mod foarte ușor de înțeles. Cartea se numește: „Viața mea de cowboy Kamikaze”, publicată și de Mahajiva. Este foarte american, îți va plăcea sau îl vei arunca. Aceste cărți vă vor inspira să studiați mai departe. Sau e suficient pentru tine. Dar ar fi păcat să înțelegi viața.

Alergiile sunt chiar rele astăzi. Nu este mai bine pentru mine, deși am încercat câteva metode naturale de hrană. Pot realiza ceva cu macrobiotica?

Foarte mult! De ani de zile mă consult constant cu persoanele care suferă de alergii. Oricine s-a îndepărtat atât de mult de natura umană încât nu mai este fericit cu viața sa într-un mediu complet natural are și posibilitatea de a inversa în mod fundamental această dezvoltare. O privire atentă este adesea de mare ajutor. Cartea „Alergii și sistem imunitar” de Aveline și Michio Kushi - publicată de Ost-West-Verlag ar fi foarte utilă. Cartea inginerului biochimic Hubert Descamps „Hippokrates a avut dreptate”, publicată tot de Ost-West-Verlag, este de asemenea foarte utilă pentru înțelegerea efectelor macrobioticii. Descamps analizează în detaliu diversele componente alimentare și metode de preparare și le compară cu recomandările macrobiotice.

De ce există aceste produse japoneze în macrobiotică?

Japonia a demonstrat de secole că este posibilă o dietă fundamentală pe bază de plante, fără simptome de deficiență. Acest lucru a dus chiar la o vitalitate specială și un sistem imunitar foarte flexibil. Nu întâmplător, un cercetător de la Heidelberg a descoperit că un fel de „hormon anticancer” (genisteina) se formează în organism într-o dietă tradițională japoneză cu orez, varză și supă miso. În felurile de mâncare macrobiotice ne bucurăm de această energie specială în fiecare zi ca o mică garnitură sau ingredient de gătit pentru alimentele de bază și suntem foarte recunoscători că unii oameni din Japonia au păstrat vie această tradiție. Aruncați o privire la ghidul de produse „Alimente naturale din Japonia” de la Schwarzbrot, unde veți găsi multe explicații detaliate.