Macrou în bulion de condimente de soia Deutsche See

Picant, gustos, proaspăt - macrou într-o bere aromată cu var, ghimbir și citronă vă invită să luați o masă delicioasă cu prietenii.

• Pește și fructe de mare - dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
  • Pește săgeată-dreapta
    • Doradearrow-dreapta
    • Păstrăv săgeată-dreapta
    • Păstrăvul fiordului aproape de dreapta
    • Macrou cu coada galbenă-dreapta
    • Cod maro-dreapta
    • Carparrow-dreapta
    • Salmon Sarrow-dreapta
    • Mackerelearrow-dreapta
      • Macrou în crustă de sare "în stil thailandez"
      • Supă de vinete cu macrou curry
      • Rachetă de macrou pe un sandviș
      • Macrou în stoc de condimente de soia
    • Pangasius-dreapta
    • Redfisharrow-dreapta
    • Saltea roșie bearrow-dreapta
    • Săgeată Char în dreapta
    • Haddock săgeată-dreapta
    • Schollearrow-dreapta
    • Halibutarrow negru-dreapta
    • Pollock Sarrow-dreapta
    • Singura săgeată-dreapta
    • Skreiarrow-dreapta
    • Anglerfisharrow-dreapta
    • Săgeată Wolffish-dreapta
    • Turbotarrow-dreapta
    • Störarrow-dreapta
    • Sf. Pierrearrow-dreapta
    • Ton săgeată în dreapta
    • Lacul Victoria Percharrow-dreapta
    • Halibutarrow alb-dreapta
    • Sarcina-dreapta
    • Zanderarrow-dreapta
  • Săgeată cu fructe de mare în dreapta
  • Specialitate săgeată-dreapta
  • Meniu și pregătire-dreapta
  • Kitchenarrow simplu-dreapta
  • Din dreapta grillarr
  • Bucătărie de țară săgeată-dreapta
  • Crud, proaspăt, pește! Săgeată-dreapta
  • Gătit în mod conștient-dreapta
  • Sărbători pentru oaspeți săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

pregătire

Pas cu pas

ingrediente

• 3 macrou la 400g
• 4 frunze de tei
• 1 buchet de coriandru (aprox. 200g)
• rădăcină de lotus proaspătă
• 1 var
• 30 g ghimbir
• 2 ceapă roșie

• 1 băț de lemongrass
• 1 cățel de usturoi
• 1 litru de apă
• 100 ml sos de soia
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ardei iute rosu

Completează și spală macroul și scoate oasele. Așezați fileurile pe o tavă de copt adâncă cu pielea în sus și adăugați frunzele de coriandru și tei.

Pentru preparare, tăiați rădăcinile de lotus, lămâile și ghimbirul curățat în felii subțiri, tăiați ceapa și lămâia în inele subțiri și apăsați cățelul de usturoi cu mâna. Aduceți totul la fiert cu apă, sos de soia, ulei de măsline și ardei iute roșu.

Lăsați preparatul să se răcească scurt și turnați-l peste fileurile de macrou în timp ce este încă cald. Gatiti fileurile intr-un cuptor preincalzit la 170 de grade (convectie) timp de 10 minute si apoi lasati-le sa absoarba doua-trei ore in frigider, astfel incat pestele sa absoarba aromele. Gustul devine mai intens dacă peștele gătit este lăsat să stea la frigider peste noapte.

Feliați macroul gătit și marinat la temperatura camerei și serviți cu legumele marinate.

Sfaturi și trucuri

Gustul devine mai intens dacă peștele gătit este lăsat să stea la frigider peste noapte.

---