Macrou Teriyaki pentru 4 persoane - rețete elle a table

Dacă doriți o marinată plină de corp, adăugați fulgi de chili.

teriyaki

Ingrediente

  • salata
  • 100 ml oțet de orez
  • 50 g zahăr tos
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 anason stelat
  • 1/2 linguriță de semințe de coriandru
  • 1 ardei rosu
  • 2 morcovi
  • 1/2 castravete
  • 125 g ridiche
  • 2 șalote, tocat
  • marinada
  • 3 linguri de sos de soia
  • 1 lingură de miere lichidă
  • 2 linguri de sake
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 până la 8 fileuri de macrou, dezosate
  • 300g orez thailandez
  • sare de mare
  • 1 linguriță de semințe de susan prăjite
  • ulei

Pregătirea

Pregătiți salata. Încălziți oțetul de orez, zahărul, piperul, anasonul stelat, coriandrul și ardeiul iute însămânțat și tăiat într-o cratiță până se dizolvă zahărul. Scoateți focul și lăsați-l să se răcească.

Puneți morcovii tăiați subțire, șalotii, castraveții și ridichea într-un castron, apoi turnați amestecul de oțet peste ele. Se lasă la macerat la frigider peste noapte.