Mai puțină carne roșie, mai multe linte
ANSES a stabilit, folosind un algoritm, care dietă ar acoperi nevoile nutriționale ale aproape întregii populații. Și a determinat astfel câteva recomandări pentru a-i garnisi farfuria.
Grăbiți-vă după linte, dar încetiniți-vă pe mezeluri. Aceasta este ceea ce Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) (PDF) recomandă să aibă o sănătate mai bună. Agenția a publicat, marți, 24 ianuarie, o nouă opinie cu privire la meniurile de adoptat zilnic.
Pentru a-și actualiza datele, ANSES a determinat, folosind un algoritm, ce dietă ar acoperi nevoile nutriționale ale 97,5% din populația adultă, prevenind în același timp bolile cronice (diabet, anumite tipuri de cancer, obezitate, boli cardiovasculare) etc.) și limitând expunerea la 89 de substanțe chimice și la 9 poluanți organici persistenți. Ea a comparat apoi această dietă „ideală” cu farfuria francezilor pentru a-și formula recomandările.
Franceinfo face bilanțul acestor noi sfaturi.
1 Mai puțină carne roșie și mezeluri
Comparativ cu recomandările sale anterioare, ANSES sfătuiește să reducă „considerabil” consumul de carne roșie. Nu trebuie să depășească 70 g pe zi și 500 g pe săptămână. Această restricție nu se aplică păsărilor, ci vitelului și porcului. Ca compensare, se recomandă consumul de pește „de două ori pe săptămână”.
La fel cu mezelurile. ANSES solicită reducerea consumului său la maximum 25 g pe zi. Jumătate din populație depășește astăzi această cantitate, iar 5% dintre „dependenți” consumă mai mult de 66 g de mezeluri pe zi.