Mai sănătos fără sare - femeie în viață

Consumul de prea multă sare vă poate pune sănătatea în pericol și vă poate stresa inima și rinichii. Citiți aici ce trebuie să aveți în vedere.

fără

Corpul are nevoie de sare, spune profesorul Martin Middeke, expert în viață, într-un interviu. Dar prea mult provoacă o presiune asupra inimii și a rinichilor. Prin urmare: mai puțin este mai mult!

Interviu de experți „Mănâncăm prea multă sare”

Profesor Middeke, prea multă sare nu este sănătoasă - tot auziți asta. Dar nu funcționează în totalitate fără sare, corect?

MIDDEKE: Toată lumea are nevoie de sare deoarece, printre altele, susține funcția vaselor de sânge și funcția cardiovasculară. Cu toate acestea, presupunem că organismul nu are nevoie de mai mult de 3 grame pe zi. Este echivalent cu o jumătate de linguriță. În medie, însă, un adult mănâncă mult mai mult, în jur de 10-12 grame. Adică 2 lingurițe!

2 lingurițe pe zi, cum se face?

MIDDEKE: Deoarece consumăm aproximativ 75% din surse ascunse, cum ar fi pâine, brânză, cârnați și mese gata preparate - și doar aproximativ 15% din gătit sau adăugarea de sare.

Care sunt consecințele unei cantități prea mari de sare?

MIDDEKE: Studiile actuale arată: un consum crescut de sare de masă de-a lungul deceniilor poate duce la rigidizarea vaselor de sânge și, prin urmare, la probleme cardiovasculare. Rezultatul: hipertensiune arterială, în cel mai rău caz infarct sau accident vascular cerebral.

Mai puțină sare poate preveni acest lucru?

MIDDEKE: Da. Dietele sărace în sare pot reduce cu siguranță tensiunea arterială. În plus, un studiu pe termen lung din Statele Unite a arătat că persoanele care evită sarea au cu 30% mai puține șanse de a dezvolta boli cardiovasculare. Rata mortalității timpurii este, de asemenea, cu 30% mai mică.

Cine ar trebui să se limiteze?

MIDDEKE: Practic toată lumea pentru a ușura organismul. Deoarece: Sarea leagă apa din corp. Dacă mănânci prea mult din ea, apa este colectată în sânge și țesuturi. Asta pune presiune pe organe. Rinichii trebuie să lucreze mai mult și inima pompează mai tare. Dar, mai presus de toate, ar trebui să fii atent:

  • Oricine are probleme cardiace și diabet. Prea multă sare poate face acest lucru mai rău.
  • Cei care au deja rinichi slabi, deoarece rinichii sunt deosebit de stresați fiind spălați.
  • Cine este sensibil la sare. Deoarece la persoanele cu așa-numita sensibilitate la sare, tensiunea arterială crește imediat după consumul de sare. Acesta este cazul la aproximativ 30% dintre persoanele cu tensiune arterială normală și 40 la 50% dintre cei cu tensiune arterială crescută. Un fenomen care este moștenit.

Sare de mare, sare de Himalaya - aceste tipuri de sare sunt mai sănătoase?

MIDDEKE: Nu, pentru că fiecare dintre aceste săruri conține același lucru și anume clorura de sodiu. Sarea de masă iodată este recomandată deoarece este importantă pentru funcția tiroidiană.