Malnutriția și obezitatea, sistemul alimentar industrializat în cauză - sciences et Avenir
Postat pe 11.20.2014 la 11.00 a.m., actualizat la 11.20.2014 la 11.00 a.m.
În mod paradoxal, sistemul nostru alimentar actual încurajează obezitatea în timp ce nu reușește să eradice foamea, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. Explicații.
La nivel mondial, două miliarde de oameni suferă de deficiențe de vitamină, iod și fier.
LUPTE. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) au arătat cu degetul miercuri, 19 noiembrie 2014 la Roma către un sistem alimentar excesiv de industrializat care nu reușește să eradice foamea și încurajează obezitatea, un o nouă provocare pentru comunitatea internațională.
805 de milioane de oameni sunt înfometați pentru mai mult
"O parte a lumii noastre dezechilibrate este încă înfometată. Și o altă parte se înghesuie până la obezitate în așa măsură încât speranța de viață scade din nou", a declarat Margaret Chan, director general al OMS la deschiderea celei de-a doua Conferințe internaționale privind nutriția. (ICN2).
La ultima conferință de acest gen din 1992, peste un miliard de ființe umane erau flămânzi. Astăzi, acest total a scăzut la 805 milioane, pe măsură ce populația lumii a crescut.
DEFICIENȚE. Dar acestea sunt și cele două miliarde de oameni care suferă de deficiențe în vitamine, iod, fier. - „foamea invizibilă” -, și mai ales cei 500 de milioane de adulți și 42 de milioane de copii supraponderali care au atras atenția.
Ministrul Sănătății thailandez Rajata Rajatanavin a vorbit despre devastarea cauzată de creșterea aportului de zaharuri, sare și grăsimi în obiceiurile alimentare ale țării sale pe măsură ce se dezvoltă.
INDUSTRIE. „Sistemul alimentar mondial nu mai funcționează, datorită dependenței sale de o producție industrializată de alimente din ce în ce mai ieftine și nesănătoase”, a insistat dna Chan, menționând că pentru unele orașe mari din Africa și Asia, era mai ieftin să importăm alimente industriale decât să aducă produse proaspete din mediul rural înconjurător.