Mănâncă de trei ori pe zi Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Mort și rănit: Curse de 51 de ani prin zona pietonală din Trier într-un SUV
Mănâncă corect de trei ori pe zi
De la TANJA WESSENDORF
Oricine a urmat vreodată o dietă cunoaște sentimentul. Gândurile se învârt numai în jurul mâncării. Este deosebit de greu în oraș, unde ești expus mirosului de pizza și tort peste tot. Dar, de asemenea, seduce pe toți cei care nu se satură niciodată, dar mănâncă doar lucruri mici pe tot parcursul zilei. Pe de altă parte, se spune că acestea pun mai puțină presiune pe stomac. Mulți oameni spun, de asemenea: „Întotdeauna mănânc foarte puțin și totuși nu slăbesc.” Dar ce este corect acum: Ar trebui să fie mai bine să mănânci trei mese mari sau cinci mici pe zi?
Thomas Ellrott de la Centrul de Cercetare în Psihologie Nutritivă de la Universitatea Georg-August din Göttingen recomandă trei mese principale și două gustări între mese care nu neglijează carbohidrații care îmbunătățesc starea de spirit. Acest lucru se aplică și persoanelor care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea, deoarece cu mai multe mese se evită durerile de foame. Dar este important să lăsați nivelul insulinei să fluctueze doar la un nivel scăzut, astfel încât depozitele de zahăr să nu fie niciodată complet pline sau goale și să nu existe pofte. Aceasta înseamnă evitarea gustărilor dulci, bogate în calorii și amidon. Un măr sau o ceașcă de latte poate fi o gustare adecvată între mese. Conform devizei celor cinci mese, ziua ideală arată astfel: Pâine integrală cu topping dimineața, o bucată de fruct dimineața, un prânz care nu este prea gras, un iaurt natural după-amiaza și o salată cu pește sau carne de pasăre seara.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a recomandat mult timp să împărțim aportul zilnic de alimente în cinci mese. Nu există nici o cercetare care să arate clar că cei care mănâncă mai rar au beneficii pentru sănătate. Cu cinci mese, senzația de foame este de obicei mai mică, dar ele fac mai multă curățenie cu curba de performanță pe parcursul zilei. În plus, gustările precum Vecernia sau cafeaua de după-amiază sunt un ritual răspândit în cultura noastră. Consumul mai multor mese mici pe parcursul zilei ar trebui, de asemenea, să scadă nivelul colesterolului și, astfel, să protejeze inima.
Deși aceste afirmații sun plauzibile, nu există un consens cu privire la numărul de mese. A mânca tot timpul este un spin în partea unor unii oameni de știință. În schimb, sfătuiesc să mănânce mai puțin pe zi. Profesorul Hans-Georg Predel de la Universitatea Sportivă Germană din Köln recomandă chiar celor care vor să slăbească să mănânce ceva doar de două ori pe zi. „Dacă nu există altă cale, mâncați de trei ori. Adesea este suficient să beți ceva, deoarece foamea este uneori confundată cu sete. Nu există nicio limită pentru băuturile cu conținut scăzut de calorii ”, spune el. Unii ar putea fi mai ușor să sară cu totul o masă decât să termine o masă odată ce a început. Este important ca organismul să înregistreze: „Am mâncat și acum nu mai am nevoie de nimic”.
Așadar, când vin alimente noi la fiecare câteva ore, corpul devine inundat de zahăr și insulină. Celulele nu pot arde la fel de mult și se protejează prin închiderea „găurilor de cheie”. Dacă insulina dorește să se deblocheze pentru a depune zahăr în celule, nu poate face asta. Noul zahăr rămâne în sânge și începe cercul vicios: pancreasul produce și mai multă insulină pentru a elimina zahărul din sânge, altfel vasele și nervii ar fi distruse. Deoarece totul trebuie făcut pentru a scoate zahărul din sânge și în celule, acesta este în cele din urmă transformat în grăsime, care ajunge pe șolduri. Dacă există întotdeauna prea mult zahăr în sânge și celulele sunt întotdeauna pline, receptorii insulinei vor rămâne în cele din urmă complet închise. Atâta timp cât insulina este activă în sânge, aceasta blochează o enzimă care sparge grăsimile. Dar dacă mănânci ceva la fiecare două ore sau ceva bogat în amidon sau zahăr la fiecare patru ore, insulina este atrasă permanent în sânge.
Trucul pentru a pierde în greutate este să crești din nou aceste "găuri de chei". Dacă vrei să slăbești, nu ar trebui să mănânci nimic de mai mult de trei ori pe zi și să sări peste gustări. Acest lucru lasă corpului suficient timp fără insulină pentru a-și descompune grăsimile, deoarece hormonul de post glucagon (antagonistul insulinei) poate intra în joc.
Concluzie: Deci, există argumente plauzibile atât pentru cinci, cât și pentru trei mese pe zi. În cele din urmă, depinde de toată lumea să afle ce este cel mai compatibil. Mâncarea și gustarea constantă trebuie evitate în orice caz. Când vine vorba de performanță pe tot parcursul zilei, mai multe mese mici s-au dovedit a fi benefice pentru mulți oameni. Un argument în favoarea a trei mese mari pe zi este că există faze lungi cu niveluri scăzute de insulină între orele mesei, ceea ce înseamnă că pierderea de grăsime nu este inhibată. Cu toate acestea, nu se poate face o hotărâre definitivă în acest sens. Deoarece gustările pot stimula într-adevăr eliberarea de insulină. Mâncările mari fac cu siguranță acest lucru mai mult decât cele mai mici. La urma urmei, după o porție generoasă, există adesea o cantitate relativ mare de insulină în sânge pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, pentru a pierde în greutate, poate fi benefic din punct de vedere psihologic să mănânci de trei ori în loc de cinci ori, deoarece nu petreci întreaga zi ocupându-te de mâncare și stabilindu-ți limite.