Mănâncă doar cu unități de pâine - asta a fost odată

NEUNKIRCHEN (gheață). „O sărbătoare sănătoasă este posibilă - chiar și pentru diabetici”. Acest lucru trebuie demonstrat în zilele de conștientizare „Sănătos sub 7 ani” din Neunkirchen, în Saarland. Astăzi și vineri, vizitatorii Centrului Saarpark vor primi informații detaliate despre diabet, precum și sfaturi de la bucătari celebri cu privire la nutriția plăcută. Show cooking cu Johannes Lafer va fi oferit astăzi de la 12.30.

Publicat: 4 mai 2006, ora 8:00

Subiectul principal al celor două zile de acțiune în Neunkirchen este nutriția pentru diabetul zaharat. „O schimbare a dietei este cea mai importantă măsură pentru majoritatea diabeticilor”, spune profesorul Alfred Wirth de la Bad Rothenfelde (Ärztebl 101, 2004, A1748). Recomandările care erau obișnuite, cum ar fi reducerea zahărului sau calcularea dietei în funcție de unitățile de pâine, sunt acum de mică importanță.

Majoritatea pacienților sunt mai preocupați de pierderea în greutate, deoarece 90% dintre diabeticii de tip 2 sunt supraponderali, potrivit Wirth.

Reducerea greutății corporale are un efect deosebit de benefic asupra metabolismului. De exemplu, o scădere de zece kilograme reduce valorile HbA1c cu unu până la trei puncte procentuale. La aproape toți pacienții, doza de medicamente antidiabetice poate fi redusă în acest fel și până la 50% dintre pacienți nu ar mai avea o situație metabolică diabetică după reducerea greutății, potrivit președintelui Societății Germane de Obezitate.

Dar cum ar trebui pacienții să își schimbe dieta zilnică? „Recomandările dietetice pentru diabetici sunt foarte asemănătoare cu cele de astăzi, care sunt recomandate și populației generale pentru menținerea sănătății bune”, spune recomandările Societății Germane de Diabet (Ernahrung-Umschau 47, 2000, 182).

Cea mai importantă măsură este reducerea grăsimilor. Grăsimile animale din cârnați sau carne grasă, de exemplu, ar trebui să constituie doar o mică parte din energia alimentară (mai puțin de 10%). Sunt de preferat grăsimile vegetale cu acizi grași nesaturați (în special ulei de măsline ieftin sau ulei de rapiță) și alimente cu acizi grași omega-3 precum pește, ulei de rapiță, ulei de soia și nuci.

Cea mai mare parte a energiei alimentare ar trebui să provină din carbohidrați (45-60%). Legumele, fructele și produsele din cereale integrale sunt ieftine deoarece sunt bogate în fibre, oligoelemente și vitamine. Datorită indicelui glicemic scăzut, leguminoasele, ovăzul, pastele sau orezul fiert sunt recomandate în special.

Societatea diabetului nu recomandă alimente cu înlocuitori de zahăr bogat în energie, cum ar fi fructoza sau alcoolii zahărului. În comparație cu zahărul normal, acestea nu au avantaje pentru diabetici, dar conțin adesea cantități mari de grăsimi și alte energii nutriționale.

Este important pentru diabeticii tratați cu insulină ca timpul și doza de administrare a insulinei să fie coordonate cu cantitatea și timpul unei mese care conține carbohidrați. Doar prin adaptare se poate evita hipoglicemia sau hiperglicemia.

Informații: Centrul german pentru diabet www.diabetes.uni-duesseldorf.de (faceți clic pe „Subiecți” și „Nutriție”!)

Alte activități de călătorie și sport

Campania educațională „Sănătos sub 7 ani” inițiată de Sanofi-Aventis vizitează încă patru orașe germane. În fiecare joi și vineri, vizitatorii pot afla despre cauze, factori de risc și terapii pentru diabet și pot vorbi cu experți. Celor afectați li se poate măsura și nivelul de HbA1c. „Ärzte Zeitung” susține campania ca partener media. Datele dintr-o privire:

4 și 5 mai la Neunkirchen (Saarpark Center), subiect: nutriție. Arată gătit cu Friedrich Zehner, Johann Lafer.
11 și 12 mai la Bremen (Roland Center), subiect: Călătorii. Pe 11 mai: cu jurnalistul de călătorie Thomas Fuchsberger
18 și 19 mai la Köln (Rhein-Center) Subiect: Nutriție. Arată gătitul cu Rainer Mitze.
1 și 2 iunie la Hamburg (Centrul comercial Elba). Pe 1 iunie, împușcarea cu ziduri de poartă cu Uwe Seeler, Dimo Wache, Michael Hackert.