Mănâncă doar o dată la două zile Cercetătorii nu găsesc efecte secundare în urma unui post strict intermitent -
Poți pierde în greutate deosebit de bine cu foamea periodică? Acest lucru este controversat în rândul cercetătorilor. Dar acum este clar: îl puteți încerca fără probleme.
Dintre toate metodele care promit o viață mai lungă și mai sănătoasă, una este deosebit de promițătoare. Se numește: Mănâncă jumătate! Dar pentru că foarte puțini pot gestiona acest lucru pe termen lung, oamenii de știință (și cei care doresc să slăbească) caută alte metode. Una dintre ele este postul intermitent, adică să nu mănânci nimic pentru o anumită perioadă de timp. Cu toate acestea, acest lucru este văzut critic din nou și din nou, deoarece există puține date despre efectele pe termen lung.
Oamenii de știință de la Universitatea din Graz și-au pus acum subiecții de testat pe o dietă strictă la intervale pentru un studiu. Ei au examinat efectele pe o perioadă de patru și șase luni. În jurnalul „Cell Metabolism”, aceștia raportează acum că participanții au consumat semnificativ mai puține calorii și au pierdut în greutate la o astfel de dietă. De asemenea, are beneficii pentru sănătate. Efectele secundare nu au apărut.
Cercetătorii conduși de Slaven Stekovic de la Universitatea din Graz au împărțit 60 de subiecți sănătoși cu greutate normală în două grupuri pentru studiul lor. Jumătate au avut voie să mănânce cât au vrut, ceilalți 30 de participanți au trebuit să respecte o dietă riguroasă timp de patru săptămâni. Au trebuit să alterneze între post 36 de ore - o zi și două nopți - după care li s-a permis să mănânce normal timp de douăsprezece ore.
Pentru a se asigura că nu au mâncat nimic în timpul Postului Mare, cercetătorii au monitorizat nivelul zahărului din sânge al participanților. Pentru a evalua siguranța metodei, oamenii de știință au examinat și alte 30 de persoane care mâncaseră conform unui plan atât de strict de cel puțin șase luni.
Cu o treime mai puține calorii
S-a constatat că, deși participanților li s-a permis să mănânce o parte din caloriile pierdute în timpul postului în cele 12 ore în care au fost lăsați să mănânce, nu le-au prins pe toate. În medie, subiecții la post au consumat cu 37% mai puține calorii decât înainte și au pierdut 3,5 kilograme din greutatea corporală în perioada de testare de patru săptămâni.
Testele de sânge au descoperit, de asemenea, diferite valori pe care cercetătorii le asociază cu sistemul cardiovascular îmbunătățit și longevitatea crescută, cum ar fi un nivel mai scăzut de colesterol și o scădere a țesutului adipos din abdomen. Potrivit studiilor, tocmai această grăsime din burtă se corelează cu riscul bolilor cardiovasculare.
În alte studii, au existat indicii că o reducere atât de puternică a caloriilor ar putea duce la scăderea densității osoase sau la slăbirea sistemului imunitar. Cu toate acestea, în studiul Graz, nu au existat efecte secundare la subiecți nici după șase luni.
Cercetătorii concluzionează că metoda este sigură (cel puțin pentru această perioadă) și speculează că postul alternativ are chiar potențialul de a deveni standard în clinică, de exemplu atunci când pacienții obezi ar trebui să slăbească. De asemenea, aceștia sugerează ca măsură preventivă de sănătate pentru a preveni bolile cardiovasculare, de exemplu.
Marele avantaj în comparație cu o reducere convențională a caloriilor este că nu trebuie să numărați calorii, dar pur și simplu vă puteți abține să nu mâncați în anumite zile.
Critica asupra proiectării studiului
Jürgen König este destul de sceptic: „Era de așteptat ca o reducere a energiei să aibă unele efecte pozitive asupra sănătății”, spune șeful Departamentului de Științe Nutritive de la Universitatea din Viena. Cu toate acestea, dacă aceste efecte au apărut prin post alternativ, nu se poate spune pe baza proiectului studiului.
În studiu, de exemplu, nu a existat un grup de control care să fi atins o reducere a caloriilor similară cu cea a participanților la post prin post continuu (în loc de intermitent). Aceasta a fost singura modalitate de a face cu adevărat o afirmație dacă metoda postului intermitent și nu reducerea caloriilor în sine ar fi avut efecte.
Această critică este citată și de Stefan Kabisch, medic de studiu la Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke. Se știe de zeci de ani că reducerea caloriilor are efecte pozitive. El critică aspru metodologia studiului, ba chiar atestă că „nu există noi descoperiri utilizabile privind postul intermitent la oameni”.
Postul intermitent ar putea face metabolismul mai flexibil
Annette Schürmann, șefa departamentului de diabetologie experimentală la DIfE, nu este atât de critică în această privință. Este adevărat că nu se poate deduce din date că efectele constatate sunt într-adevăr cauzate de postul intermitent și nu fundamental de aportul redus de calorii. „Rezultatele studiilor la animale sugerează, totuși, că întreruperile postului intermitent ar putea avea un efect pozitiv în plus față de efectele cunoscute ale aportului redus de calorii”, a spus Schürmann pentru Tagesspiegel.
În metabolismul grăsimilor, de exemplu, se formează compuși (corpuri cetonice) despre care se spune că au efecte benefice asupra sistemului cardiovascular. În plus, organismul poate trece mai bine de la metabolismul glucidic la cel al grăsimilor prin pauze, ceea ce duce la arderea grăsimii din burtă. O sensibilitate mai mare la insulină, care se observă în timpul postului intermitent, poate proteja și împotriva diabetului.
Datele pentru acest lucru provin în principal din experimente pe animale, deoarece studiile pe oameni - așa cum se întâmplă adesea în cercetarea nutrițională - sunt foarte complexe și dificil de realizat. „În acest sens, meritul cercetătorilor Graz a demonstrat siguranța acestui tip strict de post intermitent”, spune Schürmann.
„Gândește-te la ce să postim”
Acum ar trebui să urmeze studii suplimentare, de exemplu pentru a verifica dacă postul alternativ este potrivit pentru tratarea pacienților supraponderali. Un studiu american a arătat în 2017 că această metodă de scădere în greutate este dificil de menținut pe termen mediu pentru pacienți. Chiar și după câteva săptămâni de post alternativ, pacienții raportează uneori foamea severă.
Schürmann nu sfătuiește pe nimeni să urmeze un post atât de strict ca în studiu. Ar trebui să discutați cu siguranță acest lucru cu medicul de familie în prealabil. Postul intermitent în modul 16: 8 (16 ore pe zi să nu mănânci) sau 5: 2 (cinci zile de consum normal, două zile maximum 600 de calorii) pot fi încercate. Cu toate acestea, ea nu recomandă acest lucru copiilor și adolescenților fără probleme de greutate sau femeilor însărcinate.
mai multe despre subiect
Supraponderabilitate și obezitate Postul scurt activează metabolismul
Este întotdeauna important să luați în considerare de ce alegeți postul intermitent. „Dacă vrei cu adevărat să slăbești, nu ar trebui să mănânci fast-food doar în perioadele în care ți se permite să mănânci”, spune Schürmann. Pentru că dacă revii la numărul normal de calorii, nu se câștigă nimic. Cercetătorul spune: „Reducerea caloriilor este în continuare cel mai mare factor în pierderea în greutate”. Și dacă postul intermitent ajută, diferă de la persoană la persoană. (cu smc)