Mănâncă legume pentru a evita cancerul de colon - BBC News Africa
Credit foto, Getty Images
Oamenii de știință susțin că au aflat de ce anumite legume, inclusiv varza, broccoli și conopida, pot reduce riscul de cancer de colon.
Aceste legume crucifere sunt bune pentru intestin. Acest lucru nu a fost niciodată pus la îndoială, totuși nu s-a dat niciodată o explicație detaliată.
Echipa Institutului Francis Crick a descoperit că substanțele chimice anti-cancer au fost produse atunci când aceste legume au fost digerate.
Cancer Research UK a declarat că există o mulțime de motive pentru a mânca mai multe legume.
Lucrările s-au concentrat asupra modului în care legumele modifică mucoasa intestinelor prin studierea șoarecilor în laborator.
La fel ca pielea, suprafața intestinelor este regenerată constant într-un proces care durează patru până la cinci zile.
Dar această reînnoire constantă trebuie controlată cu strictețe, altfel ar putea duce la cancer sau inflamație a intestinului.
Și lucrarea, publicată în revista Immunity, a arătat că substanțele chimice din legumele crucifere erau esențiale.
De la gătit la prevenirea cancerului?
Cercetătorii au studiat o substanță chimică numită indol-3-carbinol, produsă prin mestecarea acestor legume.
"Asigurați-vă că nu sunt prea gătite", a spus cercetătorul dr. Gitta Stockinger.
Substanța chimică este modificată de acidul din stomac, deoarece continuă să călătorească prin sistemul digestiv.