Mănâncă mai multă gelatină - colagen superalimentar

Consumați o dietă variată - aceasta este una dintre regulile de bază ale Paleo: legume și fructe colorate, multe ierburi, diferite tipuri de carne și pește etc. Și cu toate acestea, există câțiva nutrienți care pot fi scurți.

Unul dintre ele: colaje, sau gelatină (exact, cele de la urși gumosi). Colagenul este important pentru multe procese din corpul nostru și totuși mulți dintre noi nu consumăm suficient din el.

Sună paradoxal? Este. De aceea, în acest articol vă explicăm despre ce este colagenul, de ce este atât de important pentru dvs. și cum vă puteți asigura că mâncați suficient colagen.

Mănâncă mai multă gelatină! Pielea, părul și oasele tale sunt fericite.

Colagen și gelatină - ce este ce?

În primul rând, vrem să distingem ce este colagenul și ce este gelatina:

Colagenul este o așa-numită proteină structurală, Deci, proteine - cu peste 30% din masa totală, apropo, chiar și cele mai comune proteine din corpul uman. Asta pentru că este un Componenta principală a țesutului conjunctiv este, adică apare la nivelul pielii, oaselor, tendoanelor etc. Hidrolizat de colagen este adesea vândut, adică proteina structurală se află în principal în componentele sale individuale, aminoacizii. Componentele colagenului pot fi absorbite atât de bine în ciclul corpului.

Gelatina este un amestec de substanțe, care conține în principal colagen, dar și alte substanțe și poate lega foarte bine apa. Apare, de exemplu, când fierbeți oase și așa printre altele. care declanșează colajele pe care le conține.

Colagen și gelatină diferă prin proprietățile lor chimice - care se remarcă în mod deosebit în aplicarea lor (numai gelatina poate produce urși gumosi;-)).

Atât colagenul, cât și gelatina au avantaje pentru metabolismul nostru.

De ce este atât de sănătos colagenul?

Colagenul și gelatina constau din afară Aminoacizi, care se găsesc în proporții mai mici la alte proteine: glicină și prolină.

Ele nu se numără printre așa-numiții aminoacizi vitali (esențiali). Cu toate acestea, îndeplinesc sarcini importante și o deficiență poate avea efecte negative asupra sănătății:

Cum mănânc suficiente colaje?

Cu această întrebare revenim la începutul articolului -Colagenul face parte din dieta paleo! Strămoșii noștri nu și-au scos friptura din congelator, au vânat-o. Și dacă au avut succes la asta, a fost Animal prelucrat literalmente de la cap până la coadă.În consecință, paleolanii originali au mâncat mult mai mult din părțile animalului care conțin proteina valoroasă decât o facem de obicei astăzi. Tocmai aceste părți sunt adesea aruncate sau reciclate ca inferioare.

Pentru noi asta înseamnă: fie de acum înainte mâncați mai multe părți ale animaluluiВ la care tendoanele și pielea sunt atașate (sau fierbe) sau cumpărați separat gelatină și folosiți-o pentru gătit și coacere.

Recomandarea produsului pentru gelatină și colagen

UrmătoareleВ Putem recomanda în mod special produsul aici:

Aceasta Pulbere de gelatină de vităВ pe care l-am testat deja în detaliu. Provine din pășunatul vitelor, nu conține aditivi și are o excelentă valoare pentru bani. Perfect pentru gătit, de ex. de ursi paleo-gumosi.

Și asta Pudră de colagen este ideal în smoothie, iaurt de cocos sau cafea antiglonț.

Așa încorporezi colagen și gelatină în dieta ta

În mod convenabil, gelatina este un ingredient pe care îl puteți folosi în multe feluri de mâncare diferite. Ca agent de îngroșare și gelifiere, îl puteți folosi atât în deserturi, cât și în feluri de mâncare consistente. Iată câteva Sugestii din colecția noastră de rețete:

Indiferent dacă este pur, ca parte a unei supe sau ca bază și condimente pentru un sos delicios: unul Bulion de oase nu este doar sănătos, ci și delicios

SFAT: Un bulion de oase foarte bun poate fi cumpărat acum - de la bonebrox.de

Și dacă ați gătit deja carne când ați fiert oasele pentru bulion, de ce să nu o folosiți și bulionul proaspăt saramură de casă începe și umple pe măsură ce starea de spirit te duce?
Preferați ceva dulce? Atunci vă recomandăm Budinca de ciocolata paleo, bineinteles cu gelatina!
Și nu în ultimul rând, ca o mică gustare pentru cei cu un dinte dulce: adevărate Epoca de piatră Gummy Bears cu aromă de fructe

Concluzie: colaje, o adevărată armă secretă Paleo!

Colagenul sau gelatina este un paleo tipic-Superaliment: Ea este pentru una sănătos, ne susține corpul în multe sarcini importante și protejează împotriva bolilor și afecțiunilor. Pe de altă parte, este unul dintre alimentele care au fost o parte importantă a dietei noastre înainte de primăvară, dar care au dispărut în mare măsură din meniu în civilizația modernă.

Sigur - nu trebuie să exagerați cu colaje și altele asemenea - la urma urmei, consumăm deja o mulțime de proteine de înaltă calitate din carne și pește. Dar bulionul de oase și, din când în când, o gustare din gelatină nu numai că are un gust grozav - oferă corpului ceea ce are nevoie.

Este cu atât mai important ca noi redescoperă această armă secretă Paleo și folosește-o pentru noi. Și cine poate? Paleo Rezistați urșilor gumi?

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.