Mănâncă sănătos, da, dar cu ce preț

sănătos

Numerele vorbesc de la sine. Mai mult de jumătate (57%) dintre francezi nu își pot permite mâncarea sănătoasă. A mânca bine pare bine este mai scump decât alegerea primelor prețuri. În 2019, pentru a-și permite să cumpere produse bune, o familie de 4 persoane a trebuit să cheltuiască între 117 și 222 de euro pe lună, echivalentul a 10-18% din salariul minim. Eticheta organică costă în medie de două ori mai mult. În acest context, nu este surprinzător faptul că pentru 41% dintre francezi, principalul obstacol în calea unei diete sănătoase este bugetul familiei. Este o dublă penalizare, cei care au cei mai puțini bani sunt și cei care mănâncă cel mai puțin bine

Conform celor mai multe studii (studii Abena, Ministerul Sănătății), „profilul nutrițional” al celor mai săraci este sărac în micronutrienți, fibre și vitamine. Iar fructele și legumele rămân marginale.


Mai grele, mai dulci, prelucrate și industriale, aceste alimente se satură, dar nu hrănesc corpul: „Este catastrofal pentru organism. Dar iată, aceste alimente au avantajul de a se umple rapid, în toate sensurile cuvântului, și de a reduce foamea rapid. Pentru că sunt calorii concentrate, pe care nutriționiștii le numesc „calorii goale”, dar sunt calorii ieftine. », Deplânge cercetătoarea Maria-Isabel Mesana.

Preț și energie

Dincolo de preț, există și energia necesară veniturilor. Pregătirea meselor delicioase necesită timp și bani. Mesele preparate sau conservele oferă avantajul de a elibera timp și de a economisi gaze sau electricitate. Aceasta se numește sărăcie în materie de combustibil; și poate fi explicat spunând cifre. Pentru multe gospodării, costurile cu gazul sau electricitatea se ridică la 8% din buget. Adăugați benzină la asta și factura crește drastic. Până la 10% dintre francezi ar fi afectați.