Mănâncă vegetarian în Japonia Trăiește-l
Orezul și tofu (aici tofu prăjit, aburaage) sunt alimente de bază în bucătăria japoneză. Fapte care facilitează vegetarienii din Japonia.
Buddha uriaș din Kamakura (Daibutsu).
În multe temple budiste, puteți mânca vegetarian: este shôjin ryori
Pe Koyasan, puteți mânca bucătărie shôjin, bucătărie budistă și vegetariană, pregătită de călugări.
Veggie Friendly
Într-o țară în care consumul de carne este destul de recent, vegetarienii găsesc cu ușurință ceva de mâncare.
În cultura japoneză, animalele și plantele comestibile sunt donații de la natură la bărbați care trebuie cinstiți și mâncați cu respect.
Prin urmare, consumul de carne de animale este considerat ca fiind natural și corect. Cu toate acestea, înainte de era Meiji, aceasta a rămas anecdotică în Japonia: budism introdus în secolul al VI-lea nu a fost degeaba. Într-adevăr, această religie recomandă să nu ucide în niciun caz, vegetarianism a fost practicat acolo de mulți adepți.
La momentul restaurare imperială (1868) șideschiderea țării pentru restul lumii, dieta vegetariană este a condamnat langa naționaliști pentru care este un budism (sosit din China prin Coreea) religie străină, spre deosebire de shintoismul japonez.
De asemenea, în acest moment, gătit Western, francez sau american, adesea mai bogat în carne, este introdus in Japonia: succes este imediat și vegetarianismul cade în desuetudine.