Mănâncând în culorile curcubeului - colorat și sănătos!

În special, o dietă sănătoasă își propune să ofere organismului toate elementele necesare. Pe lângă carbohidrați, proteine și grăsimi, alți nutrienți precum vitaminele, mineralele și substanțele vegetale joacă un rol decisiv.

Cei care mănâncă „un curcubeu” în fiecare zi furnizează organismului nutrienți importanți. (Fotografie de: belchonock/Depositphotos)

Ingrediente importante

Aceasta nu este în niciun caz o descoperire nouă. În consecință, există deja numeroase programe nutriționale, diete și sfaturi care garantează o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive atunci când sunt utilizate. Nutriționiștii recomandă „să mănânci un curcubeu” în fiecare săptămână. Aici sunt Culorile diferitelor tipuri de fructe și legume proaspete însemnat.

Culoarea oferă deja informații importante despre ingredientele care sunt în cele din urmă conținute în alimente. Prin urmare, nu are sens să mănânci mere mere și castraveți în fiecare zi. În schimb, nuanțele ar trebui să fie combinate sălbatic, astfel încât organismul să aibă posibilitatea de a se aproviziona cu toți nutrienții.

O astfel de politică elimină necesitatea de a respecta reguli stricte și planuri nutriționale. Dacă vă decorați farfuria cu culori diferite în fiecare zi, nu trebuie să vă faceți griji. De asemenea, nu este nevoie să luați suplimente de vitamine.

Ce spun culorile despre mâncare

Numeroși experți recomandă deja consumul a cinci porții de fructe și legume în fiecare zi. Suma nu este suficientă pentru o aprovizionare optimă. În schimb, o mare varietate trebuie să se reunească în stomac. Substanțele vegetale secundare sunt decisive pentru efectul pozitiv al diferitelor tipuri de fructe și legume.

Carotenoizi
Fitosteroli
Polifenoli
Flavonoide

Acestea sunt produse în procesele metabolice din plante și au diverse efecte importante pentru corpul uman. Între timp cam 60.000 de fitochimicale diferite identificat. Desigur, acestea nu sunt combinate într-un singur tip de fructe, ci sunt răspândite pe spectrul larg al diferitelor tipuri de fructe și legume.

Substanțe vegetale Mai departe caracteristici pe:

Cu o coacere suficientă și soare, este posibil ca aceștia să se dezvolte mai bine. Prin urmare, alimentele organice ar trebui să aibă, în general, o proporție mai mare de substanțe vegetale secundare.
Mai mult, rezistența lor este mare. Prin fierberea sau congelarea substanțelor vegetale, efectele lor sunt reținute. Cu unele soiuri, elementele sunt chiar mai ușor absorbite de oameni atunci când sunt gătite, cum este cazul roșiilor, de exemplu.

Ce substanțe vegetale sunt în ce culoare?

Licopen - roșu

Licopenul se găsește în fructele și legumele roșii. Efectele sale stimulatoare ajută corpul să lupte împotriva arterelor înfundate. În consecință, licopenul poate fi utilizat ca Protecția împotriva bolilor cardiovasculare a fi vazut. Acestea includ, de exemplu, atacurile de cord. Decisiv pentru efect este descompunerea colesterolului LDl.

În plus, se discută măsura în care substanța joacă un rol în prevenirea carcinomului de prostată. În general, licopenul poate fi consumat prin roșii, guaie, grapefruit roz, pepeni verzi, căpșuni, cireșe sau portocale de sânge, de exemplu. Cu toate acestea, majoritatea licopenului provine de obicei din roșii.

Clorofila - verde

Fructele și legumele verzi conțin clorofilă. Poate fi găsit în fasole, varză, mazăre, dovlecei, avocado, kiwi, mere verzi sau pere. Clorofila este de obicei cunoscută de majoritatea oamenilor din lecțiile lor de bio. Numai prin substanță plantele verzi sunt capabile să efectueze fotosinteza. Dar are și o semnificație importantă pentru oameni. Alimentele verzi ajută ochii și structura celulară.

Carotenoizi - Portocaliu/Galben

Fructele și legumele portocalii și galbene au carotenoizi. Sunt carotenoizi Antioxidanți. Acestea intervin într-un mod pozitiv în sistemul imunitar și în metabolism. Acestea sunt stimulate, pe de o parte, iar pe de altă parte, substanța ajută la prevenirea numeroaselor boli, cum ar fi reumatismul, Alzheimer și Parkinson. Se găsește în morcovi, dovleci, banane, caise, lămâi sau portocale.

Când vine vorba de mâncare, lucrurile pot și ar trebui să fie cu adevărat colorate. (Fotografie de: studioM/Depositphotos)

Antocianine - violet

Antocianinele se găsesc în alimentele naturale purpurii. Substanța poate fi direcționată în organism prin consumul de vinete, sfeclă, mure, afine sau smochine. Aici efectul lor se bazează pe ameliorarea bolilor de cancer, îmbătrânirea pielii și inhibarea inflamației.

Alicină albă

Fructele și legumele albe arată adesea mai puțin impresionante în comparație cu rudele lor colorate. Cu toate acestea, are un efect important asupra sănătății sub formă de alicină. Aceasta are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și de promovare a circulației sanguine. Poate fi furnizat organismului prin sparanghel, fenicul, lichi, ceapă sau usturoi.

Știam cum!

De fapt, există puține lucruri la fel de simple precum consumarea tuturor substanțelor nutritive esențiale. Aproape nici o cunoștință de specialitate nu este importantă pentru o dietă sănătoasă. Cu ajutorul unor mici orientări, corpul poate fi furnizat în mod optim - tot ce trebuie să faceți este să mâncați un curcubeu în mod regulat!

Autor: Echipa editorială FitundGesund
Informații despre autor: Redactori medicali și jurnaliști
Creat in: 25.03.2015
Revizuit la: 23.07.2020

DE ASEMENEA POTI FI INTERESAT DE

Portocalele sunt atât de sănătoase

Portocalele sunt mai mult decât simple bombe de vitamina C. Sprijină sănătatea organismului în multe regiuni și sunt surse deosebit de bune de vitamine iarna.

Cât de mult ar trebui să beți pe zi?

Toată lumea știe că ar trebui să bei suficient pe tot parcursul zilei. Dar cât de mult se cere cu adevărat acum? De ce depinde? Când trebuie să bei mai mult?

Lovitura de legume iarna

Cine spune că nu există legume iarna? Mai întâi trebuie să încercați multe, iar unele dintre ele au un gust chiar mai bun iarna decât vara.

Foamea sau plictiseala?

A mânca din plictiseală nu este sănătos pe termen lung. Cu toate acestea, cu câteva trucuri vă puteți opri din a face acest lucru.