Mănâncă-te sănătos - Jurnalul Ayurveda

Înfometarea din abundență

Oamenii occidentali moderni sunt inundați de teorii nutriționale și cunoștințe științifice despre modul în care trebuie compuse alimentele sănătoase și de ce vitamine, minerale, oligoelemente etc. are nevoie, astfel încât să nu apară deficiențe nutriționale.

În mod paradoxal, însă, bolile legate de dietă, cum ar fi reumatismul, osteoporoza, obezitatea, alergiile și problemele cardiovasculare sunt în creștere. Din punct de vedere ayurvedic, omul modern este în pericol de foame, în ciuda varietății și abundenței hranei. Potrivit Ayurveda, bolile sângelui, pierderea mușchilor, obezitatea, pierderea osoasă, bolile sistemului nervos până la infertilitatea bărbaților și femeilor, precum și deficiența imunitară sunt un indiciu că, din cauza unui metabolism celular insuficient, țesuturile corpului sunt insuficient hrănite în ciuda aportului suficient de alimente.

Cunoștințele vechi de milenii ale Vaidyasului vedic explică legăturile cauzale mai profunde cu noi

Lucrul special despre nutriția ayurvedică

Nutriția ayurvedică diferă de conceptele moderne de nutriție, în principal prin faptul că accentul este pus pe utilizarea alimentelor.

Nu este important doar ceea ce mănânci, ci mai presus de toate ceea ce face corpul din el. Absorbția optimă a substanțelor nutritive furnizate organismului, precum și eliminarea completă a deșeurilor care apar în timpul unui proces metabolic, sunt esențiale pentru o nutriție sănătoasă și întreținerea corpului nostru.

Așa-numitele agnis (foc digestiv) sunt de primă importanță pentru aceasta. Ayurveda cunoaște 13 Agnis, dintre care Jathar Agni joacă rolul central. În zona gastro-intestinală, împarte mâncarea în ceea ce ia corpul (Ahara-Rasa, sucul alimentelor) și în ceea ce excretă corpul. Cele cinci Bhut-Agnis, care sunt atribuite celor cinci elemente, filtrează elementele din sucul nutritiv (Ahara-Rasa) de care organismul are nevoie pentru structura sa, de ex. Lichid (element apă). Bhut-Agnis locuiesc în ficat. Cei șapte Dhatu-Agnis lucrează acum împreună cu Bhut-Agnis pentru a construi diferitele țesuturi ale corpului (Dhatus) din alimentele digerate (Ahara-Rasa) într-un proces care curge: plasmă (Rasa), sânge (Rakta), mușchi (Mamsa), Grăsime (Medha), oase (Asthi), măduvă osoasă (Majji) și ovule și spermatozoizi (Shukra).

Fiecare strat de țesut are propriul său foc digestiv. Ayurveda descrie această utilizare pas cu pas a alimentelor ca transformare Dhatu, în care nutrienții sunt transformați în energie sau substanță corporală pentru a hrăni, întreține și regenera celulele.

Asimilarea completă a nutrienților prin toate cele 7 straturi de țesut durează aproximativ 40 de zile, adică aproximativ 5-6 zile pe dhatu. Produsul final al unui proces metabolic complet se numește „Ojas”, o substanță din zona de graniță dintre conștiință și materie. Ojas poate fi tradus prin „imunitate”. Ojas oferă corpului strălucire, un aspect atractiv și minții experiența fericirii.

O întrerupere a Agni la orice nivel de dhatu blochează întregul proces de asimilare și împiedică trecerea substanțelor nutritive în următoarele țesuturi următoare, astfel încât acestea să moară de foame treptat. Acest lucru explică imaginile clinice menționate la început până la infertilitate.

În Charaka Samhita, colecția clasică de texte Ayurveda, semnificația Agni este subliniată din nou și din nou: „Durata de viață, strălucirea, puterea, sănătatea, imunitatea, energia, procesele de căldură și respirația vieții - toate acestea depind de focul digestiv. Unul moare când acest foc este stins, trăiește liber de tulburări când își face treaba în mod corespunzător și se îmbolnăvește când este slăbit, deoarece Agni este baza tuturor acestor lucruri. "

Ce întărește agnis

Ce putem face pentru ca agenții să funcționeze sau să-i refacă?

Ayurveda ne oferă următoarele sfaturi:

Ascultă-ți corpul și mănâncă numai când ți-e foame.
Nu supraîncărcați stomacul (1/4 apă, 2/4 alimente solide, 1/4 spațiu alb).
Fără alimente sau băuturi extrem de reci.
Fără alimente prea condimentate, prăjite/prăjite sau grase.
Păstrați un interval de 3-6 ore între mese, adică fără gustări între mese.
Consumul frecvent de mai puține înghițituri de apă fierbinte (fiert timp de 10-20 de minute) pe tot parcursul zilei, posibil cu o felie de ghimbir proaspăt.
Ocazional, o zi de post pe o dietă mono (supă de orez-dhal).
Măsuri de curățare (Pancha Karma) în faza anotimpurilor.
Pentru stimulare specială Agni înainte de începerea mesei propriu-zise: mușcați într-o felie de lămâie acoperită cu sare și miere.
Ceva amar cu 20-30 de minute înainte de masă (bun pentru stomac).
Utilizați condimente care promovează Agni: ghimbir, piper negru, piper Cayenne, scorțișoară, pippali, cardamom.
Posturi speciale de yoga, de ex. salutarea soarelui.

Ama - bolnavă de zgură

Ce se întâmplă de fapt cu alimentele, oricât de calitative și sănătoase ar fi, dacă nu sunt metabolizate corect - agnis sunt slăbite? Ayurveda descrie produsul unui astfel de metabolism ca „Ama” (nedigerat) sau zgură. Ama se instalează în srotas (canalele corpului și spațiile celulare), blochează respirația celulară și, prin urmare, împiedică procesele metabolice suplimentare. În Ayurveda, ama este denumită principala cauză a îmbolnăvirii și îmbătrânirii.

Un Agni tulburat poate fi adesea găsit în oamenii din națiunile industriale occidentale. Cauzele nu sunt doar o alimentație deficitară, ci și stresul și emoțiile negative.

Ayurveda oferă o varietate de soluții posibile. Pe lângă meditație și yoga pentru gestionarea stresului și stabilizarea emoțională, există cure de purificare și regenerare. O dietă ayurvedică echilibrată, care, spre deosebire de conceptele nutriționale moderne, ia în considerare și tipul de consumator, ora din zi și anotimp, poate reechilibra "agnis" la toate nivelurile. Trecerea consecventă la zahărul de piatră ayurvedic (Sharkara (produsul Amla Natur GmbH)) face de obicei minuni pe termen lung.

Există remedii tradiționale ayurvedice speciale, cum ar fi Guduchi, Amalaki și Ashwagandha, care au un efect deosebit de profund asupra recuperării proceselor metabolice. Dacă există deja simptome clare ale țesutului corporal subnutrit, este absolut recomandabil să consultați un medic Ayurveda competent. Jurnalul Ayurveda 4 Pagina 1 + 4