Mânca; Drink My culinary ABC (6) - Mai multă plăcere - Tagesspiegel
Elisabeth Binder este o critică pasionată a restaurantelor - iar punctul ei moale pentru Tsatsiki este legendar. De la fursecurile din Africa la înghețata cu lămâie: partea a VI-a a unei serii mici.
au fost delicatesele copilăriei mele. Cele fabricate industrial din supermarket nici măcar nu se apropie de gust. Din fericire, tot mai mulți producători culinari din Berlin se coc singuri. Din când în când, puteți cunoaște cookie-urile din Africa la Naschmarkt, în piața Kreuzberg Neun.
Mi-a fost dor de Berlin mult timp, până când s-a deschis prima filială Solomon’s Bagels. Prietenii mă întreabă uneori ce este atât de delicios la acele rulouri dure cu găuri în ele. Pentru mine este gustul New York-ului. Dacă le prăjești, nu mai sunt tari și cu cremă de brânză și somon răspândiți cel mai bun mod de a începe ziua. Ei bine, au avut un gust și mai bun atunci când trebuia să călătorești peste ocean pentru a te bucura de ele. Dar așa este conceput gustul nostru: rarul pare întotdeauna deosebit de dorit.
este numele forjei de elită pentru bucătarii americani de la Hudson: Culinary Institute of America. Dacă există încă oameni care cred că americanii se hrănesc cu fast-food și cola, acesta este un loc bun pentru a vă răsfăța cu lupta împotriva stereotipurilor. Pâinea coaptă singură revoluționează prejudecățile conform cărora americanii nu pot măcina chifle de burger doar în câteva secunde.
este o bijuterie fără stea în Baiersbronn, care altfel este răsfățată de stelele Michelin. Această oază pitorească a bucătăriei regionale din Hotelul Bareiss este mobilată cu mobilierul original al unui vechi salon de fermă din Tirolul de Sud. Fie că linte cu spaetzle, salată sau platou de gustări, totul este făcut cu dragoste. Acum există o dublă în Düsseldorf. Când în cele din urmă la Berlin?
Elgin Winery găzduiește Tombstone Red, un vin roșu nobil dulce care se dezvoltă în prerie din sudul Arizona sub soarele aprins. Când încă se trăgea în Vestul Sălbatic, crama de astăzi a servit ca o casă de curvă, unde cowboy-urile s-au recuperat de la confruntările lor.
Nu-mi place deloc, nici de rațe, nici de gâște, indiferent dacă au fost umplute cu smochine sau porumb. Oricât de fină ar fi consistența, gândul la suferința animalelor îmi strică pofta de mâncare. Această categorie include, de asemenea, prese de rață, în care sângele este stors de la animalul semi-crud pentru a face un sos rouennaise. După părerea mea, plăcerea în plăcere nu justifică barbarie. Astfel de proceduri servesc doar la creșterea numărului de vegetarieni.
este de neînlocuit ca o scufundare pentru betisoare și chipsuri de legume Australienii numesc unt de copac avocado din care este făcut. Lucrul drăguț este că poți varia oricând piureul de avocado. Coriandrul proaspăt este o necesitate, uneori condimentul meu habanero foarte fierbinte, dar uneori și amestecuri care sunt la fel de secrete pentru mine ca formula Coca-Cola.
Nu-mi place micul dejun, mult prea bine. Puteți găsi bufete interesante pentru micul dejun în China, deoarece aveți adesea senzația că acolo este servit tot ceea ce oamenii din întreaga lume mănâncă în orice moment al zilei. Micul dejun tip bufet israelian este, de asemenea, recomandat datorită combinației de pește și preparate exotice de quark.