Mâncând doar cartofi prăjiți, pringles și pâine albă, un adolescent și-ar fi pierdut vederea
Mâncarea industrială rafinată poate duce la daune ireversibile. Ilustrații detaliate și explicații.
Cercetătorii de la Universitatea din Bristol relatează cazul unui pacient tânăr a cărui dietă extrem de dezechilibrată ar fi dus la orbire. Adolescentul le-a spus medicilor că a mâncat doar cartofi prăjiți, pringles, pâine albă și mezeluri. S-a consultat prima dată la vârsta de 14 ani, plângându-se de oboseală, potrivit unui raport de caz publicat în Annals of Internal Medicine.
Nu lua medicamente, avea greutate și înălțime normale și nu prezenta semne vizibile de malnutriție. Cu toate acestea, scanările au relevat deficiența de vitamina B12 și anemia asociată (cunoscută sub numele de pernicioasă), iar medicii au prescris injecții cu vitamina B12 și sfaturi dietetice.
Un an mai târziu, el a prezentat semne de pierdere a auzului și simptome vizuale, fără ca medicii consultați să afle cauza. Apoi, viziunea sa s-a deteriorat până la punctul de a-și pierde vederea la vârsta de 17 ani. De data aceasta, medicii au identificat deficit de vitamina B12, niveluri scăzute de cupru și seleniu, niveluri scăzute de vitamina D și densitate osoasă scăzută. S-a dovedit că pierderea vederii este permanentă.
Cercetătorii de la Școala de Medicină din Bristol au ajuns la concluzia că pacientul suferea de neuropatie optică nutrițională, o disfuncție rară a nervului optic cauzată de deficiența cronică a vitaminei B12 și/sau a altor nutrienți. În țările dezvoltate, acesta este cauzat în principal de tulburări intestinale sau medicamente care interferează cu absorbția nutrienților, dar rareori de o dietă slabă. Boala este reversibilă dacă este tratată devreme, inclusiv cu suplimente de vitamine din grupa B, dar poate duce la orbire dacă nu se iau măsuri.