Mâncare Cele 5 chei ale; un nutriționist pentru o alimentație sănătoasă în timpul închiderii Vogue
Limitați acasă, departe de ritmul cu care suntem obișnuiți, ne putem pierde rapid rulmenții și echilibrul. De aici este importanța concentrării pe o dietă adaptată acestui nou ritm al vieții sedentare, pentru a 1) păstra energia și silueta intacte, 2) pentru a vă stimula sistemul imunitar și 3) pentru a vă menține moralul. Valérie Espinasse, micronutriționistă și Stephan Jaulin, naturist, ne oferă cheile pentru o hrană durabilă pentru a fi bine în corpul tău și în cap, în timpul și după închidere.
Cum să vă adaptați dieta în timpul închiderii ?
1) Ușurați-vă aportul de alimente concentrându-vă pe nutrienții potriviți
Experții sunt unanimi: într-o perioadă de inactivitate, este esențial să vă minimizați aportul nutrițional, proporțional cu scăderea activității pe care o implică acest nou ritm. Scopul? Redefiniți elementele de bază, optând pentru alimente cu conținut scăzut de calorii, care sunt bune pentru trup și suflet. Fie: 1) proteine vegetale, bogate în fibre, fier și magneziu, 2) fructe și legume proaspete, pline de vitamine bune, pentru a fi consumate fără moderație și, în cele din urmă, 3) grăsimi vegetale, pentru a reechilibra nevoile organismului în omega 3 și vitamina D.
Ca gustare, ne aprovizionăm cu fructe uscate, care, datorită conținutului lor scăzut de apă, sunt concentrate de vitamine, minerale și oligoelemente și ajută la controlul poftei de mâncare datorită proprietăților lor de suprimare a poftei de mâncare. Un alt aliment prietenos în vremurile sedentarismului, ciocolata neagră (de preferință 70%, cu o rată de două pătrate pe zi): bogată în magneziu și antioxidanți, acționează ca un anti-stres, îmbunătățește calitatea somnului și luptă împotriva celulelor îmbătrânire.
2) Limitați consumul de carne și gluten
Stephan Jaulin este insistent: „Acestea sunt în mod clar cele două lucruri de evitat. Carnea creează acizi grași care depun mult efort din partea corpului pentru a digera, ceea ce înseamnă mai puțină energie cheltuită pe sistemul imunitar. În ceea ce privește glutenul, nu numai că cântărește intestinele și ganglionii limfatici, dar riscă, de asemenea, să creeze pofte de zahăr și să scadă moralul, precum figura ”. Prin urmare, ne limităm consumul de amidon la fiecare două zile, conform sfaturilor lui Valérie Espinasse. Și preferăm cerealele integrale, cu indici glicemici mai mici: paste întregi, orez brun, hrișcă sau chiar quinoa.