Mâncare cu dietă unică Nr.

Orez de chili vegetal cu boabe de piper roz și ou

ingrediente

100 g	Amestec de orez sălbatic
1 lingurita	Ulei de rapita
1 mic	Ceapă (substantiv)
2 degete/n	usturoi
1 lingurita	Boabe de ardei, roz, roz
150 ml	Bulion de legume, de casă
130 g	Fenicul, curățat și cântărit
50 g	Praz, curățat și cântărit
20 g	Ceapa de primăvară, curățată și cântărită
1 mic	Ardei iute, roșu
5 g	Unt, moale
sare
Ardei din rasnita
Muștar, opțional
Stil, pentru decor
1	Ou (e)

pregătire

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți orezul uscat în timp ce întoarceți. Adăugați ceapa și usturoiul tocat, precum și boabele de ardei roz în timp ce amestecați. Se toarnă bulionul și se amestecă feniculul tocat mărunt, prazul, ceapa de primăvară și ardeiul iute. Așezați oul în coajă deasupra orezului din tigaie și întoarceți-l o dată la jumătatea timpului de gătit. Acoperiți și gătiți timp de 15-20 de minute la foc mic. Bulionul trebuie absorbit complet de orez la sfârșitul timpului de gătit.

Așezați oul într-o ceașcă mare de apă rece pentru a se răci.

Periați o formă de buiandrug cu untul moale. Umpleți orezul vegetal finit în matriță și apăsați ferm cu o lingură. Întoarceți orezul pe o farfurie, puneți oul decojit în felii lângă el și serviți presărat cu creștere.

---