Mâncare jamaicană
aroma insulei
Pur și simplu nu este nimic asemănător cu mâncarea proaspătă gătită pe lemn de pimento sau gustarea unei beri cu bandă roșie rece ca gheața într-o zi fierbinte de vară. Jamaica este o sărbătoare pentru papilele gustative și în fiecare colț al marii noastre mici insuleți veți găsi ceva care să vă deschidă pofta de mâncare. Fructele de sezon delicioase pline de aromă, condimente pământești și un amestec de tradiții culinare fac din Jamaica o evadare culinară. Pentru fericirea totală, nimic mai puțin decât să savurați mese pregătite cu atenție la restaurante gourmet, magazine de colț, colibe și tarabe de fructe de-a lungul insulei. Vă vom face să gustați mâncăruri exotice despre care nu ați auzit niciodată, dar de care vă veți aminti toată viața.
De la pui la porc, până la homar la pește, există o masă ciudată pentru aproape orice gust. La fel ca nisipurile albe și moi ale plajelor noastre sau pulsațiile muzicii reggae, bucătăria ciudată este renumită în toată lumea. Jerk este atât o metodă de gătit, cât și o combinație armonioasă de condimente care a apărut cu poporul brun din Jamaica în anii 1600. În timpul colonizării Jamaicii de către britanici, sclavii rezistenți fugari, cunoscuți sub numele de Maroon, au fugit din Marea Britanie locuind în zonele montane. regiuni interioare din Jamaica. Pentru a-și ascunde locația, au gătit mese subterane peste cărbuni și lemn de ardei iute, obișnuiți pe dealurile din Jamaica.
Astăzi, această metodă de carne ciudată este sinonimă cu Jamaica și transcende o mare parte din scena noastră locală, cu toate acestea, vă avertizăm, combinația de condimente dulci și sărate amestecate cu lemn parfumat este foarte greu de rezistat. S-ar putea să descoperiți că dieta dvs. jamaicană nu conține nimic altceva. Jerk este abundent pe insulă, de la vânzători la marginea drumului la restaurante Jerk, cum ar fi Scotchies, sau chiar restaurante rafinate în zona dvs. de stațiune. Adăugați una dintre părțile noastre preferate, cum ar fi festivalurile, un aluat dulce prăjit sau bammies, o pâine plată de manioc.
Bucătăria italiană este o metodă naturală de preparare a alimentelor dezvoltată de rastafari pentru a susține un stil de viață sănătos. Nu are carne roșie și este o sărbătoare a fructelor și legumelor proaspete care vin direct de pe pământ. Tipic pentru bucătăria italiană este și absența sării ca aditiv la mesele gata, cu arome derivate dintr-un amestec bogat de ierburi și condimente. Ital este bucătăria vegetariană jamaicană.
Umplutură delicioasă sărată încapsulată de o pastă aurie care se fulgează la atingere. este clătita jamaicană, „tortul”. Un derivat al pateului corniș, tortul jamaican este un element esențial și obligatoriu în orice vizită în Jamaica. Aceste delicatese în formă de jumătate de lună sunt vândute de patiserii și brutării din întreaga insulă și sunt adesea servite la prânz. De fapt, acestea sunt consumate în orice moment al zilei datorită prețului lor scăzut.
Companii mari precum Tastees, Juicy Patties și Mothers și-au construit o întreagă moștenire în jurul umplutului smântână, fiecare cu propriul amestec de condimente și tehnici. Gustă-le pe toate și alege-ți preferatul! Nu uitați de tovarășul perfect de galette, pâinea de cacao, concepută pentru a se potrivi perfect cu aroma unei paste,
Deserturile noastre sunt la fel de dulci ca muzica reggae! Iată câteva pentru a încerca vizita:
Tort cu cratere - Acest tratament dulce este făcut din nucă de cocos rasă, zahăr și coloranți alimentari și este adesea denumit „roz pe partea de sus”.
Gizzada - Cunoscute și sub denumirea de „Pinch Me Round” datorită crustei sale crocante, gizzadele sunt o combinație de aromă pământească de nucșoară cu zahăr și nucă de cocos, pe o foietaj ușoară.
Porumb de șah - Porumbul Jackass este un fursec moale și subțire cunoscut pentru principala sa caracteristică, este greu ca unghiile! Luați o mușcătură grea și veți găsi acest tratament ca fiind o încântare.
Sertar albastru/Tie a Leaf/Dukunu - Bananele verzi, cartofii dulci și nuca de cocos alcătuiesc această budincă fiartă, învelită în frunze de bananier pentru a-și păstra forma și a conferi aromă.
Bile de tamarind - Aciditatea tamarindului acoperită și rulată în zahăr. O cofetărie delicioasă care se găsește ușor în supermarketuri, în benzinării. Descoperiți arome exotice precum cafea și ghimbir.