Mâncare sănatoasa; bine; Ce alimente și sfaturi să adoptați Effinov Nutrition
Publicat: 23/05/2019 17:25:52
Categorii: alimente sănătoase
Dieta și un stil de viață sănătos sunt recunoscuți ca factori cheie în construirea și menținerea sănătății și bunăstării. Îmbunătățirea dietei este, de asemenea, o problemă de sănătate publică în Franța, care a lansat PNNS pentru a opri progresul anumitor boli (obezitate, diabet etc.). Ce se întâmplă dacă cheia bunăstării ar fi să consumi o dietă variată și echilibrată pe termen lung? Iată explicațiile noastre.
Amintiți-vă că o dietă echilibrată nu este construită pe o masă sau pe o zi, ci mai degrabă pe parcursul săptămânii. Acesta este motivul pentru care nu există un aliment interzis sau un aliment miraculos. Totul este o chestiune de alegere și cantitate.
Dieta echilibrata
Piramida alimentară este un instrument de referință pentru abordarea echilibrului alimentar, oferă o ierarhie și face posibilă distingerea alimentelor de promovat, a celor care sunt tolerate și a celor care trebuie consumate ocazional.
Nu este o masă fără fructe și legume: aceste alimente au beneficii reale pentru sănătate, au o densitate energetică scăzută și au un conținut foarte interesant de micronutrienți, fibre și antioxidanti.
Fibrele sunt aliații noștri care „suprimă pofta de mâncare”, ajută la stimularea senzației de sațietate și sunt esențiale pentru buna funcționare a intestinului, deoarece sunt implicați în reglarea tranzitului intestinal.
=> Conform studiului, primele rezultate ale studiului de sănătate Nutrinet, aportul mediu de fibre dietetice este de 18,8 g/zi în franceză. Acest consum rămâne insuficient în ceea ce privește recomandările nutriționale, deoarece doar 22% dintre bărbați și 12% dintre femei ating pragul de 25g/zi, care este minimul recomandat.
„5 fructe și legume pe zi” înseamnă această recomandare ?
Adesea înțeleasă greșit de consumatori, aceasta se referă la 5 porții de fructe și/sau legume, de exemplu 3 porții de legume și 2 porții de fructe. O porție reprezintă între 80 și 100 de grame.
O porțiune ? Un măr, o pere, o roșie, 15 struguri, ½ dovlecei, 2 caise, o mână de fasole verde etc.
- Favorizați plantele sezoniere: au multe avantaje, sunt mai gustoase, mai bogate în vitamine și minerale și economice, dar și ecologice.
- Limitați alimentele de origine animală consumând o singură porție pe zi. ANSES a publicat în ianuarie noi recomandări nutriționale pentru populația adultă franceză. În primul rând, Agenția insistă asupra necesității de a reduce considerabil consumul de mezeluri (cum ar fi șuncă, cârnați, cârnați, pateu etc.), astfel încât să nu depășească 25 g pe zi. În ceea ce privește consumul de carne, cu excepția păsărilor (cum ar fi carnea de vită, porc, miel etc.), aceasta nu trebuie să depășească 500 g pe săptămână. Aceste măsuri permit limitarea dezvoltării anumitor tipuri de cancer și în special a cancerului colorectal. Valoarea consumului de două ori pe săptămână de pește, inclusiv pește gras bogat în omega 3 (de exemplu: sardine, macrou, ton etc.) a fost reafirmată.
Proteinele animale oferă mai mulți aminoacizi, inclusiv tirozina, un precursor al sintezei dopaminei, permițându-ne să începem ziua într-o formă bună. La micul dejun, este important să vă concentrați asupra consumului de proteine animale (ouă, șuncă, brânză etc.) pentru a vă trezi motivația și a evita gustarea înainte de prânz.
- Alegerea produselor potrivite pentru cereale: Pentru a vă optimiza starea de sănătate, favorizați alimentele cu carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, care este cauza secreției scăzute de insulină. Indicele glicemic clasifică alimentele în funcție de efectul lor asupra zahărului din sânge după ingestie. Cu cât indicele este mai mare, cu atât mai mult consumul acestui aliment determină o creștere a nivelului zahărului din sânge, ceea ce favorizează pe termen lung dezvoltarea bolilor metabolice (diabet, obezitate, supraponderalitate etc.).
- Favorizați alimentele GI scăzute și moderate: cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, fructe oleaginoase (nuci, alune, migdale etc.) etc.
- Limitați alimentele cu conținut ridicat de IG: Zahăr, produse de patiserie, pâine albă, prăjituri, sucuri, cofetărie etc.
Prezența fibrelor scade indicele glicemic al alimentelor. Acest lucru explică de ce sucul de fructe, lipsit de fibre, are un indice glicemic mai mare decât fructul ca atare. În cadrul unei mese, combinația cu lipide și proteine ajută, de asemenea, la reducerea indicelui glicemic.