Mâncare și gospodărie - Gutshof EiGutshof Ei
Oul din dietă
Oul de găină este unul dintre cele mai hrănitoare și, prin urmare, cele mai valoroase alimente. Are cea mai mare valoare proteică biologică, înaintea laptelui, a cărnii și a peștelui.
Gălbenușurile și albușurile arată diferențe semnificative în conținutul lor de nutrienți. Gălbenușurile de ouă sunt bogate în proteine și grăsimi și conțin cantități mari de minerale și vitamine. Albușul de ou conține peste 10% proteine și unele minerale, dar cu greu grăsimi. Substanțele nutritive conținute în ouăle de găină pot fi digerate cu ușurință de către organismul uman și utilizate în proporție de 95%.
Oul din gospodărie
Depozitați întotdeauna ouăle proaspete uscate, protejate de lumină și la temperaturi constante la frigider. Lăsați ouăle în ambalajul lor. Asigurați-vă că nu există alimente cu miros puternic, cum ar fi brânza, peștele, citricele, ceapa sau altele asemenea, în imediata apropiere a ouălor. Deoarece coaja de ou este poroasă și lasă mirosurile să treacă.
Depozitați ouăle ca laptele proaspăt, atât de răcoros și nu prea lung. Acordați atenție datelor de prospețime de pe pachetul de ouă.
Nu spălați ouăle înainte de depozitare, deoarece acest lucru va distruge stratul protector natural.
Mesele preparate reci cu ouă crude aparțin în frigider și, dacă este posibil, trebuie consumate în aceeași zi.