Mâncare ușoară vegană - mâncare integrală ușoară vegană

Mâncarea integrală vegană ușoară diferă cu greu de termenul modern „Mâncare ușoară vegană‘. În trecut, „mâncare ușoară” era denumirea unei diete stricte, care era prescrisă persoanelor bolnave pentru a-și reveni de la operații sau când prezentau simptome iritabile în sistemul gastro-intestinal. Între timp, consensul medical a stabilit că alimentele întregi ușoare pot fi proiectate individual și în funcție de propria persoană (intoleranță). Prin urmare, tot ceea ce este digerabil individual poate fi mâncat. Pentru vegani, alegerea mâncării este mai mică, dar mâncarea ușoară vegană nu este mai puțin variată.

ușoară vegană

Când se recomandă mâncarea integrală ușoară vegană?

Alimentele ușoare, vegane, întregi sunt utile pentru persoanele care doresc sau trebuie să mănânce vegane și propria lor intoleranță alimentară. În principiu - și nu numai pentru un aliment ușor vegan - se aplică o compoziție a alimentelor în conformitate cu următorul model:

  • 50-55%: glucide
  • 30% grăsime
  • 15-20% proteine

Mâncare ușoară vegană, adică Alimentele ușoare întregi care sunt adaptate persoanelor vegane sunt prescrise pentru următoarele boli:

  • intoleranță nespecifică la anumite feluri de mâncare, alimente și băuturi, cum ar fi lactoza
  • boală cronică inflamatorie intestinală (boala Crohn, colită ulcerativă)
  • Ulcere gastrice și duodenale
  • boli necomplicate ale ficatului și vezicii biliare (stadiul inițial al cirozei sau hepatitei)
  • Inflamația cronică a pancreasului (pancreatită)
  • ultima etapă a dietei după un concediu nutrițional
  • Sindromul colonului iritabil

Mâncare ușoară vegană: ce alimente sunt permise

În principiu, fiecare trebuie să afle singur ceea ce este potrivit și digerabil ca aliment întreg vegan ușor. Acest lucru depinde de preferințele personale, precum și de reclamațiile respective. Dacă acestea sunt puternice, se recomandă următoarele alimente ușoare vegane:

  • Măr ras sau piure de banane
  • Rusalii vegani
  • Supe de legume
  • Gruel (preparat cu apă)

Alimentația ușoară vegană este posibilă, cu plângeri moderate cu următoarele alimente:

  • Fructe coapte, cu conținut scăzut de acid, inclusiv mango, pere, banane și mere
  • Legume fierte precum dovleac, spanac, morcovi, fasole fină
  • avocado
  • Porumb
  • Cartofi fierți, paste și orez (de exemplu, cu lapte de cocos sau sos de roșii; piure de cartofi
  • Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi din soia
  • Sushi vegetal (fără wasabi sau sos de soia)
  • Ciuperci ușor preparate

Ar trebui să evitați următoarele alimente dacă doriți ca alimentele ușoare întregi să fie vegane:

  • cereale pline
  • Praz, ceapă, usturoi
  • legume crude
  • Ardei, ardei iute și alte condimente fierbinți
  • Leguminoasele ca linte și mazăre
  • Varză
  • Seitan, tofu
  • Nuci, altele decât untul de nuci
  • Citrice, precum și kiwi
  • Sucuri de fructe, băuturi răcoritoare și băuturi carbogazoase
  • cafea
  • Dulciuri

În plus față de prepararea blândă și cu conținut scăzut de grăsimi a alimentelor, este important un mod conștient de a mânca: Pentru a nu supraîncărca tractul gastrointestinal, nu trebuie consumate prea multe alimente împreună. Respectarea intervalelor de timp care permit digestia meselor și mestecarea temeinică joacă, de asemenea, un rol major în alimentele integrale ușoare vegane și efectele sale pozitive.