Mâncarea ca ideologie

Aspecte ale unei suprafețe de proiecție cultural-istorică

mâncarea

Acolo unde muzica sau moda erau folosite pentru a exprima personalitatea, oamenii de azi se realizează din ce în ce mai mult prin dieta. Dieta proprie reflectă valori sau ideologii personale. Prima conferință ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2017 s-a ocupat de această dezvoltare. Markus SCHRECKHAAS a iluminat subiectul dintr-o perspectivă cultural-istorică. De ce oamenii decid pentru sau împotriva unei anumite diete, de ce mâncați mult mai mult decât mâncați astăzi? Și care sunt consecințele pentru societate în ansamblu? Următorul articol rezumă explicațiile sale.

Potop de alimente

Când vine vorba de nutriție, se pare că se întâmplă la fel de mult într-o săptămână ca într-o lună sau un trimestru. De unde vine acest sentiment? Suntem inundați în fiecare zi cu alerte de știri, e-mailuri, postări, tweet-uri, buletine informative, clipuri video, gif-uri, meme și fotografii sub orice formă, toate acestea ajungându-ne cu ușurință și în fiecare minut prin toate canalele de comunicare moderne. Zgomotul de fundal este enorm și de fapt trebuie să ne reglăm și să ajustăm constant filtrele de comunicare, dar nu.

Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 6/2018 de la paginile M330 la M337.