Mâncarea conștientă știind totul pentru a mânca cu atenție - Elle
Pierderea în greutate a consumului de fructe, precum și cartofi prăjiți este posibilă și ușoară dacă mănânci, acordând atenție la ceea ce mănânci. Cum? 'Sau' Ce? Urmați programul nostru de plăcere pentru a învăța să mâncați cu atenție.
Christophe André și bucătarul-șef Thierry Marx știu asta: nimic altceva ca meditația pentru a vă detensiona și a vă conecta cu papilele gustative. Deci, dacă am încetat să ne concentrăm pentru o clipă pe ce să ne punem și nu să punem pe farfurie, ce te îngrașă sau nu și, în schimb, ne concentrăm pe felul în care mănânci. În mod clar, dacă am încerca să mâncăm „treaz” și în deplină conștiință? Și, mai presus de toate, nu cu nasul lipit de smartphone-ul tău, repede în cantină, sau în timp ce ciugulea în fața ultimului sezon al „House of Cards”? Deoarece, este dovedit, meditarea reduce nevoile necontrolate de a mânca sau „poftele” (Alberts hJ & Al/„Appetite”, în 2012), și chiar riscul de obezitate cu până la 50% (GM.Camilleri & Al/„American Journal de medicină preventivă ”, în aprilie 2016.).
O observație care i-a determinat pe medicii și psihologii americani să dezvolte programe pentru a mânca cu atenție și pentru a genera pierderea reală în greutate. La fel ca MB-Eat of Dr. Jean Kristeller (mb-eat.com) și Mindful Eating of Dr Jan Chozen Bays (thecenterformindfuleating.org), medic pediatru și maestru Zen, autorul cărții „Reînvățând să mănânci, mănânc cu atenție” (ed. Les Arènes). Papa mișcării, care a lansat Mindful Eating Day peste Atlantic, organizează ateliere care au inspirat centrul Qee din Paris în martie.
Scopul? Găsește calea senzațiilor tale fiind ceea ce gusti. „Când relația noastră cu mâncarea se dezechilibrează, pierdem plăcerea de a mânca”, spune Jan Chozen Bays, care iubește de mult ciocolata, dar acum preferă confortul unei plăcinte cu lămâie. Ceva care să-i liniștească pe spiritele îndurerate, tentate să combine consumul de atenție și frugalitatea budistă. Pentru că, tocmai asta nu este.
Mâncând cu atenție, ce este ?
A mânca cu atenție înseamnă să dezvolți o atenție completă și completă la ceea ce mănânci pentru a recâștiga o relație sănătoasă și dezinhibată cu mâncarea. Ideea este de a lua câteva minute în fiecare zi pentru a face un bilanț al modului tău de a mânca, pentru a ști cum să îți recunoști diferitele dureri de foame (vezi p. 162), pentru a observa gândurile negative care uneori ne atacă („Nu poți slăbește "," Nu ai voință "). Și pentru a identifica obiceiurile care au fost ignorate până acum. „O tânără a observat că mănâncă noaptea, lucru de care nu era conștientă”, relatează Benjamin Blasco. Fondatorul site-ului de meditație Petit Bambou (petitbambou.com) se află în spatele primei Zile franceze de alimentație conștientă.
Este dificil ?
Este nevoie de ceva efort, dar este mai puțin restrictiv decât impunerea unei diete. Mult mai puțin complicat decât numărarea caloriilor. „Orice dietă generează stres și necesită multă energie și control”, a declarat medicul naturist Ariane Roques, autorul jocului „Hrănindu-te în conștiință” (ed. Le Souffle d'Or), care va fi publicat pe 27 mai. Scopul alimentației conștiente nu este să vă restricționați sau să interziceți anumite alimente, ci să vă distrați mâncând totul.
Cine este pentru ?
Toata lumea. De la cel care nu mai îndrăznește să se uite la o prăjitură fără teama de a se îngrasa până la cel care părăsește masa mâncând prea mult, trecând pe lângă toți cei care au o relație grea cu mâncarea și nu știu ce să pună în farfurie și în ce cantități.
Putem să mâncăm cu atenție și să slăbim ?
Dar da! Există o singură condiție: să nu fii obsedat de numărul de kilograme pe care vrei să-l pierzi. „Văzând doar obiectivul, riști să nu vezi calea pentru a-l atinge”, avertizează Benjamin Blasco. Cu toate acestea, prin multiplicarea experiențelor de atenție am modificat obiceiurile alimentare care cântăresc cel mai mult pe cântar. „Recunoașterea când ești plin sau că stomacul tău mârâie mai degrabă pentru că ești nervos decât prin foamea reală favorizează pierderea în greutate, chiar dacă mindfulness nu este inițial un instrument de slăbit, consideră Ariane Roques.
Ieșirea în afara unei diete eliberează dispoziții mentale care ne pun sub control. Încetul cu încetul, ne reformăm alegerile și inițiem mici schimbări de durată. „Digestia și asimilarea sunt mai ușoare și mai puțin obositoare atunci când consumi cantitățile potrivite și îți dai timp să primești semnalele de sațietate ale organismului la douăzeci de minute de la începerea unei mese. Suficient pentru a pune capăt începutului după-amiezii. Ca urmare, mai multă plăcere și mai puțină vinovăție în timp ce reduceți porțiile, fără a calcula nimic? Este de dorit, nu ?
Învață să mănânci cu atenție în 4 săptămâni
Acest program dezvoltat împreună cu Géraldine Desindes, instructor Mindful Eating, vă va facilita primii pași în calitate de consumator „treaz”. „Primăvara este un anotimp perfect pentru a o încerca, cu toate aceste arome și culori noi pe rafturi, iar toată lumea are nevoie de puțină curățare”, asigură antrenorul pentru sănătatea alimentară. Idealul este să începeți un weekend, care este mai potrivit pentru aterizare. Apoi, asigurați-vă că faceți mișcare în fiecare zi pentru prima săptămână, apoi continuați să exersați sfaturile din săptămâna 1 în săptămâna 2, săptămânile 1 și 2 în săptămâna 3 și așa mai departe. Nu vă faceți griji, răspunsurile la următoarele întrebări nu vin imediat ...