Mancarea excesiva de grasime dauneaza creierului
O dietă prea bogată în acizi grași saturați ar avea un impact asupra zonelor creierului care ne reglează pofta de mâncare, potrivit unui studiu britanic.
De ce unora obezi și supraponderali le este greu să se controleze atunci când vine vorba de mâncare? Cercetătorii de la Rowett Institute de la Universitatea din Aberdeen din Marea Britanie cred că au găsit o parte din răspuns prin efectuarea unui experiment pe șoareci. Când au fost hrăniți cu o dietă de 60% acizi grași saturați, rozătoarele au suferit leziuni cerebrale similare inflamației sau emboliei cerebrale.
De fapt, acest aliment excesiv de gras a dus la modificări ale genelor și proteinelor din hipotalamusul șoarecilor, o zonă a creierului care reglează apetitul și consumul de energie. Această disfuncție, observată la șoareci, ar putea explica dificultatea de a urma o dietă. Cu alte cuvinte, prin aceste rezultate, dacă sunt valabile la oameni, putem înțelege mai bine de ce oamenii obișnuit să mănânce prea multe grăsimi le este greu să reziste acestei diete excesiv de bogate și să le schimbe comportamentul alimentar. "Produse care sunt prea grase și prea dulce sunt energice dense și gustoase, pe care le consumăm rapid în cantități mari ", spune Lynda Williams, directorul cercetării. Și devenim dependenți." Asta ar explica de ce este dificil și pentru persoanele obeze care au urmat o dietă să își mențină pierderea în greutate. ”Prin urmare, integrează definitiv un dieta echilibrata este mai complicat.