Mâncarea funcțională nu are nevoie de nimeni
2 noiembrie 2016 de Utopia Team Categorii: Sănătate
Cu „Alimentația funcțională”, industria alimentară ne-a făcut de multă vreme obiceiurile noastre alimentare: Actimel ar trebui să facă intestinul sănătos, produsele omega-3 reduc riscul bolilor cardiovasculare, iar bomboanele Nimm2 ar trebui să ne ofere vitamine. Utopia arată ce produse cu pretinsă valoare adăugată ar trebui să nu le faceți.
„Hrana funcțională”, în limba germană, „hrana funcțională”, descrie alimentele și băuturile care au un pretins sau efectiv beneficiu suplimentar pentru sănătate. Nu există o definiție clară a „alimentelor funcționale” - ce produse sunt incluse și care nu. Cu toate acestea, de regulă, acestea sunt produse care au fost îmbogățite cu anumite substanțe pentru a obține un efect special. Liniile dintre alimente, suplimente alimentare și chiar produse farmaceutice pot fi uneori neclare cu aceste produse.
Nu toate produsele „alimentare funcționale” păstrează ceea ce promit. Unele dintre ele sunt pur și simplu de prisos - în timp ce altele ar putea chiar să ne facă rău. În niciun caz nu pot înlocui o dietă echilibrată și sănătoasă cu alimente naturale și cât mai puțin procesate. Puteți face în siguranță fără următoarele „alimente funcționale”.
Actimel & Co.: Băuturi probiotice și iaurturi
Sticlele mici sunt de ani de zile miracolul vânzărilor uneia dintre cele mai mari companii alimentare. Promit un efect de promovare a sănătății prin anumite tulpini bacteriene care întăresc sistemul imunitar. În 2009, Foodwatch a acordat „Pufuletele de Aur” binecunoscutei băuturi de iaurt de la Danone: Actimel. Nu mai este promovat ca „Actimel activează sistemul imunitar”, ci ca „mic dejun mic pentru sistemul imunitar”.
Cu toate acestea, așa cum sugerează și numele, culturile de iaurt publicitate sunt conținute și în iaurtul normal. Are practic același efect asupra sistemului imunitar ca Actimel. Ambele prezintă un efect deloc numai în cazul consumului regulat. În plus față de prețul semnificativ mai mic, faptul că îl puteți cumpăra în porții organice și mai mari - și nu trebuie să aruncați sticla goală de plastic după trei înghițituri, vorbește pentru iaurt natural simplu.
Concluzie: Puteți economisi suprataxa pentru produsul de marcă probiotică!
Becel pro.activ: margarină care scade colesterolul
Brandul Unilever Becel și-a făcut un nume cu acest „aliment funcțional”. Margarina Becel pro.activ are un efect de scădere a colesterolului prin adăugarea de steroli vegetali. Copiii, alăptarea și femeile însărcinate sunt sfătuiți să nu se consume pe ambalaj. În 2007, Institutul Federal pentru Cercetarea Riscurilor (BfR) a publicat rezultatele unui studiu privind consumul de alimente care scad colesterolul.
Potrivit acestui fapt, aproape jumătate dintre consumatori nu au un nivel crescut de colesterol dovedit, în timp ce consumatorii cu un nivel crescut de colesterol consumă de obicei alimentele funcționale fără a consulta un medic. Pentru ambele grupuri de consumatori, acest lucru poate duce la efecte nedorite asupra sănătății. „Produsele nu trebuie consumate preventiv, ci numai atunci când nivelul de colesterol este de fapt crescut”, spune președintele BfR, prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
Nu este clar dacă consumul pe termen lung de steroli vegetali prezintă de fapt un risc grav pentru sănătate. Deci, în esență, Becel seamănă mai mult cu un medicament decât cu un aliment.
Concluzie: Dacă nu este recomandat în mod expres de către medic, este mai bine să îl evitați și să utilizați unt organic normal sau (fără ulei de palmier) margarină.
Produse Omega-3
Acizii grași Omega-3 sunt adăugați astăzi la multe produse, inclusiv ulei de gătit, pâine, ouă, margarină, degete de pește și alimente pentru bebeluși. Sunt considerați ca „grăsimea magică” dintre acizii grași nesaturați care au efecte pozitive asupra multor factori de risc din sistemul cardiovascular.
Dar, conform BfR, în diferite studii cu niveluri ridicate de aport de omega-3, s-a observat un nivel crescut de colesterol, o afectare a sistemului imunitar natural, în special la persoanele în vârstă și o tendință crescută de sângerare. Efectele pe termen lung ale aportului crescut de omega-3 nu au fost încă clarificate. BfR recomandă stabilirea limitelor maxime pentru fortificarea „alimentelor funcționale” cu acizi grași omega-3.
Acizii grași omega-3 se găsesc în mod natural nu numai în pește, ci și în unele alimente și uleiuri vegetale, de exemplu în ulei de in, ulei de cânepă, ulei de rapiță, ulei de germeni de grâu, soia și nuci.
Concluzie: Pentru a fi sigur, evitați „alimentele funcționale” cu acizi grași omega-3 adăugați și, dacă este necesar, consumați alimente cu conținut natural de omega-3.
În galeria noastră de imagini veți găsi și mai multe produse de supermarket de care lumea nu are nevoie:
Suplimentele vitaminice din băuturi
Sucul ACE, apa cu vitamine, băuturile pentru micul dejun - băuturile îmbogățite cu diverse vitamine și alte ingrediente active sunt un „aliment funcțional” pe scară largă. Beneficiile pentru sănătate sunt în cel mai bun caz îndoielnice - în mare parte este vorba de scheme de publicitate inteligente care generează în cele din urmă profituri pentru corporații și munți de deșeuri de ambalaje. În plus față de vitaminele adăugate, multe dintre băuturi conțin în principal coloranți, zahăr, îndulcitori și arome.
În 2003, centrele pentru consumatori din Germania au examinat băuturile funcționale care au promovat diferite beneficii suplimentare (sănătate, wellness, performanță). Studiul a constatat că „ingredientele active utilizate în băuturile funcționale [...] nu aduc consumatorilor niciun beneficiu real. Aditivii sunt fie inutili, fie prezenți într-o combinație mai puțin semnificativă. În unele cazuri, acestea ar putea reprezenta chiar un pericol pentru sănătate pentru consumatori. "
Concluzie: Fiți suspect de băuturile miraculoase presupuse! Consumul unei diete sănătoase plus un pahar de suc obișnuit din când în când sau doar apă este o alegere mai bună - apa de la robinet este cea mai bună.
Take2: dulciuri „sănătoase”
„Vitamine și Nibbles” este sloganul publicitar al Nimm2-Bonbons. Vitaminele adăugate artificial nu modifică faptul că produsul constă în principal din zahăr. Potrivit Foodwatch, mesajul că și tu mănânci ceva „bun” și sănătos este înșelător și ar putea da și copiilor impresia greșită că dulciurile sunt echivalente cu fructele și legumele.
Cantitățile mari de vitamine și minerale din multe dulciuri îmbogățite pot fi chiar dăunătoare sănătății - ca să nu mai vorbim de zahăr.
Concluzie: Gustarea din când în când este în regulă - dar puteți face asta fără riscuri pentru sănătate!
Mueslis și cereale fortificate
Adesea, producătorii de mueslis sau fulgi de porumb fac reclame cu fier, calciu și vitamine adăugate. Majoritatea oamenilor din latitudinile noastre sunt aprovizionate în mod adecvat cu acesta. Multe dintre aceste produse fortificate sunt comercializate special pentru copii, chiar dacă nevoia lor de nutrienți adăugați este chiar mai mică decât cea a majorității adulților.
Un studiu din 2007 a ajuns la concluzia că acest lucru ar putea duce la supradozaj și că trebuie așteptate efecte secundare asupra sănătății.
Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor din Hessen, un aport permanent de fier crește riscul de boli cardiovasculare, cancer și diabet. Un motiv la fel de important pentru a evita astfel de produse: Multe dintre cereale conțin mult zahăr și, prin urmare, sunt altceva decât un mic dejun sănătos.
Concluzie: Este mai bine să mâncați o dietă în general echilibrată și să treceți la mueslisuri organice cu conținut scăzut de zahăr - sau să amestecați singur musliul fără a utiliza aditivi!
„Produse pentru copii”
Mulți producători promovează alimente special concepute pentru copii. Alimentele pentru copii cu vârsta de trei ani și peste sunt reglementate de reglementările pentru produsele convenționale, adică nu există reglementări speciale. Cu toate acestea, deoarece copiii au o cerință nutrițională mai mică și o toleranță mai mică pentru substanțele nocive decât adulții, aditivii sunt de fapt de multe ori doza zilnică recomandată.
Aceste „alimente pentru copii” includ, de exemplu, anumite iaurturi, băuturi, brânză, cârnați, tartine și produse de cofetărie. Deoarece sunt adaptate la (presupusele) preferințe gustative ale copiilor, acestea sunt adesea produse cu un conținut ridicat de grăsimi și/sau zahăr. Acestea sunt adesea îmbogățite cu substanțe care sunt asociate în mod obișnuit cu o creștere sănătoasă, cum ar fi calciu sau magneziu. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt deja conținute în mod natural în multe alimente de zi cu zi.
„Produsele pentru copii” speciale, cu pretinse beneficii suplimentare, nu oferă, de obicei, beneficii pentru sănătate în comparație cu o dietă normală și echilibrată, ci mai degrabă agravează problemele nutriționale datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr. În plus, alimentele mai puțin procesate sunt de obicei alternativa mai ieftină.
Concluzie: Acest „aliment funcțional” este complet inutil!
Concluzie: nimeni nu are nevoie de hrană funcțională
Cel mai bine este pentru sănătatea noastră să mâncăm o dietă echilibrată pentru a ne asigura că suntem aprovizionați în mod adecvat cu toți nutrienții importanți. Cei care nu au o deficiență nutrițională diagnosticată de un medic, mănâncă sensibil și exercită suficient, nu au nevoie de suplimente nutritive, superalimente și „alimente funcționale” precum Actimel, produse omega-3 sau bomboane Nimm2.
În galeria noastră de imagini veți găsi și mai multe produse de supermarket de care lumea nu are nevoie: