Mancarea low cost este foarte scumpa! (AVIZ) - La Libre
Postat la 23.11-17 la 9:53 - Actualizat la 23.11-17 la 14:59
Familii cu venituri mici
O dietă sănătoasă rămâne la îndemâna multor familii cu venituri mici. Cu toate acestea, aparent paradoxal, continuarea pe calea actuală, încurajând prețuri mai mici la alimente și un acces mai bun la ajutorul alimentar, se oprește. Prețurile mici și ajutorul alimentar sunt cel mai bine elemente paliative. Acestea nu sunt soluții durabile.
Timp de cincizeci de ani, s-a pretins că îndeplinește așteptările familiilor cele mai dezavantajate, încurajând producția în masă de alimente: alimentele „cu cost redus” au funcționat ca un substitut de facto pentru politici sociale mai robuste, care ar fi putut proteja cele mai sărace gospodării. din sărăcia alimentară. Cu toate acestea, această abordare se dovedește a fi un eșec clar. Dimensiunile calitative ale alimentelor au fost neglijate în numele reducerii costurilor și aceste gospodării plătesc acum prețul exorbitant pentru aceste alegeri.
Nu doar subvenționează fructele
Deci, da, trebuie să facem produsele ecologice mai accesibile, să forțăm sectoarele industriale de producție agroalimentară să țină seama de costurile pe care modul lor de producere le impune comunității, să subvenționeze producția de fructe și legume și să o faciliteze. Distribuția prin investiții în logistică.
Dar asta nu va fi suficient. Pentru că, dacă lăsăm deoparte particularitatea sectoarelor „organice” certificate, a mânca sănătos, gătind produse proaspete, în special legume și moderându-vă consumul de alimente prăjite, cofetărie și carne roșie, nu costă neapărat mai mult. Cu toate acestea, este nevoie de timp și de organizare, pe care nu le au întotdeauna persoanele cu statutul cel mai precar, care uneori fac mai multe sarcini ciudate în timpul zilei și care navetele lungi se separă uneori de locul lor de muncă. De asemenea, necesită cunoștințe culinare care dispar rapid. Și aceasta presupune o motivație care nu este întotdeauna ușor de găsit atunci când trăiește singur sau cu un singur părinte, mai ales atunci când membrii familiei au ore diferite și variabile.