Mâncarea numărul unu - expertul în pâine toate faptele despre pâine

Care este de fapt - în afară de apă - cel mai important aliment pentru noi, oamenii?

expertul

În trecut, pâinea era adesea denumită hrana numărul 1, dar astăzi statutul pâinii pentru consumul uman este adesea pus la îndoială. Alte alimente precum Legume, fructe sau alimente de origine animală precum Mulți oameni cred că produsele lactate sunt mai importante decât pâinea în ceea ce privește valoarea și cantitatea. Pâinea este, de asemenea, subreprezentată în rapoartele media despre alimente. Acest lucru se aplică și pieței de carte, care pune mereu la îndoială unul sau altul produselor alimentare, uneori chiar întreaga industrie alimentară, dar oferă puține fapte despre pâine. Când pâinea devine un subiect, rapoartele doresc să sublinieze clișeele familiare, dar repetarea nu le face mai adevărate.

Dar cât de importantă este pâinea ca hrană astăzi? Chiar este încă numărul unu în dieta noastră? Cu siguranță da, confirmă un studiu reprezentativ asupra obiceiurilor alimentare în Germania. Conform acestui fapt, 95% dintre germani mănâncă pâine sau chifle aproape în fiecare zi sau cel puțin de 3 - 5 ori pe săptămână. Pentru lapte și produse lactate este încă 86%, pentru legume 80%, pentru salată 59%, pentru carne și 59%, pentru cartofi 52% și pentru feluri de mâncare cu paste 24% [1]. Conform cifrelor actuale ale pieței, doar 4% din gospodăriile germane renunță în totalitate la pâine. [2]

Întoarcerea pâinii este și mai clară la nivel global. De 30 de ani încoace, Japonia s-a transformat din ce în ce mai mult de pe terenul de orez în pâinea. Potrivit unui studiu al Ministerului de Interne japonez, gospodăria medie din Japonia cheltuie mai mulți bani pe pâine decât pe orez, iar tendința este în creștere. [3] O lume fără pâine? De necrezut!

Studiul „Iss was, Germany” de Techniker Krankenkasse din 2013

Sondaj realizat de Gesellschaft für Konsumforschung GfK din 2014

Raport pe www.backwelt.de din 8 iunie 2012: Cheltuieli medii pentru pâine: 28.310 JPY = plus 4% comparativ cu anul precedent; Ø cheltuieli pentru orez: 27.780 JPY = minus 2% față de anul precedent), consultați și http://goo.gl/EpBrnF (accesat la 11 mai 2014)

Făină ușoară: calorii nevaloroase sau valoroase?