Mâncarea sufletească nu doar pentru zilele reci blogul alimentelor integrale cu ciocolată crudă „fierbinte” vegană
Iarna simțim deseori dorința de a migra către clime mai calde. Mai ales când este înnorat, vânt și ploi timp de câteva zile la rând. Abia așteptăm să vină primăvara. Ce noroc că ghiocei și crocusii anunță deja primăvara care se apropie.
Pentru a scurta și mai mult timpul până la începutul primăverii, avem exact hrana sufletească potrivită pentru a ușura starea de spirit: o ciocolată „fierbinte” vegană crudă. Ciocolata noastră nu este potrivită doar pentru zilele ploioase de iarnă, ci și pentru a-ți umple rezervele de forță între ele - mai ales într-o altă zi tulbure din părinți. 😉
Puțină istorie
Avem o lungă tradiție de ciocolată caldă sau ciocolată de băut. Rețeta a evoluat de-a lungul anilor, la fel cum s-a schimbat dieta noastră.
La una dintre primele noastre întâlniri, Sönke a evocat o delicioasă ciocolată fierbinte cu ciocolată neagră, lapte „normal”, ardei iute și scorțișoară pentru Melanie în bucătăria sa mică de student și a cucerit inima lui Melanie.
Puțin mai târziu nu mai amestecam ciocolată fierbinte cu lapte de vacă ci cu lapte de ovăz cumpărat. Și îți place să folosești bare de ciocolată amară cu cacao 100% fără adaos de zahăr. L-am îndulcit cu puțină miere. Dar asta s-a schimbat și ...
astăzi
Acum ne place o versiune crudă, vegană, a ciocolatei noastre cu ingrediente de înaltă calitate: lapte de migdale de casă, curmale Medjoul, pudră de cacao crudă, ulei de cocos virgin și încă o picătură de condimente.
Ciocolata noastră de astăzi poate fi preparată chiar mai repede decât versiunile noastre anterioare. În timp ce topeam ciocolata într-o tigaie pe atunci și trebuia să fim atenți să nu ardă nimic, acum punem toate ingredientele în mixerul de înaltă performanță, iar ciocolata noastră este gata în mai puțin de un minut. Pentru aceasta folosim Thermomix sau Blenderul personal.
Deoarece preferăm ingredientele crude, uneori încălzim ciocolata călduță doar pe aragaz sau direct în Thermomix. În acest fel, toate substanțele vitale sunt reținute, iar ciocolata încă te încălzește în zilele reci.
Pentru îndulcire folosim o curmale Medjoul pe cană de ciocolată. În opinia noastră, gradul de dulceață se potrivește perfect. Curmalele Medjoul sunt puțin mai mari și mai moi decât alte curmale uscate. De obicei, le puteți găsi în magazinul de alimente sănătoase din secțiunea fructe și legume. Este important pentru gust ca data să fie curățată fin și să nu rămână bucăți. Pentru aceasta aveți nevoie de un mixer adecvat, care să aibă suficientă putere.
Există diferite moduri de a face singur lapte de migdale. Preferăm o variantă foarte rapidă: amestecați piure de migdale crude sau unt ușor de migdale cu apă și laptele de migdale este gata!
Suntem întotdeauna uimiți de gustul mâncării delicioase fără zahăr rafinat, produse lactate etc. Cel mai bun compliment a venit de la o prietenă care, după ce a savurat ciocolata noastră, s-a tratat cu un blender personal, astfel încât să poată prepara ciocolata acasă 😉 .