Mâncați conform regulilor - mutați-vă-viața-hamburg
Mâncarea după reguli
Din ce în ce mai mulți oameni renunță la cereale, lapte, ouă sau carne. Alții sunt conduși de frica constantă Aditivii sau reziduurile din alimentele din jur, produsele finite le consideră otravă. O alimentație sănătoasă este la modă, dar ce se întâmplă dacă această alimentație conștientă inițial devine patologică - acest comportament patologic poartă numele Ortorexia
Ortorecticele sunt persoane care se concentrează complet asupra proprietăților vindecătoare ale alimentelor. Ei aleg meticulos ce alimente să pună pe farfurii. Dacă își permit să greșească sau să mănânce ceva care nu este „pur”, se simt foarte vinovați. Ortorexia este o boală precum anorexia sau bulimia. Multe ortorectice se izolează din ce în ce mai mult pentru că nu găsesc nimic potrivit în restaurante sau evită să gătească serile cu prietenii deoarece nu pot avea controlul dorit asupra mâncării lor acolo.
Semințele de chia și toate celelalte „superalimente” sunt venerate. Lapte, aditivi, grâu, zahăr, diavolul. Practic, nici greșit, atâta timp cât nu devine delirant. Există mulți oameni care încep cu paleo, nutriție acido-bazică, alimentație curată sau veganism și nu observă cum se strecoară într-un cerc vicios care ulterior le restrânge viața socială și liberă din ce în ce mai mult și lasă puțin loc pentru alte lucruri frunze.
Aproximativ 20% dintre germani declară că mănâncă sănătos. În prezent 7-8% dintre germani mănâncă vegetarian și 1% vegan. Piața germană a produselor „libere de” crește. În 2013, vânzările de alimente fără gluten au totalizat 72 de miliarde de euro, în 2014 au fost de 89 de milioane de euro.
Această piață este alimentată suplimentar de mass-media, rețele, ghiduri sau cărți de bucate și promovează această isterie. Drept urmare, mulți oameni evită glutenul sau lactoza, de exemplu, deși îi pot tolera efectiv și nu pot face rău corpului lor. Această piață este o binecuvântare pentru adevărații suferinzi de alergie, deoarece acum pot găsi și consuma produse mai ușor. De fapt, 60% din populația germană crede că suferă de o intoleranță alimentară fără a fi testată vreodată. Și, așa, se pun în mod inutil la dietă. Cifrele Institutului Robert Koch arată că doar 4,7% dintre germani au o intoleranță alimentară. și doar 10% zahăr din lapte nu poate fi tolerat.
Industria alimentară este încântată că atât de mulți oameni cred că au intoleranțe. Așa își aduc produsele scumpe publicului larg și, mai presus de toate, celor care nu au alergie alimentară.
Dacă avem simptome mai frecvente, cum ar fi dureri de stomac, greață, cefalee sau greutate, nu este recomandabil să faceți un autodiagnostic, ci mai degrabă să aveți un medic care să vă testeze intoleranțele.
Industria este, de asemenea, mulțumită că din ce în ce mai multe concepte de dietă inundă lumea și că există întotdeauna o schimbare între ceea ce este bine și ceea ce este rău.
Oamenii își pierd comportamentul natural față de nutriție. El se frânează prin presiune socială și predicare și își interzice mâncarea care este de fapt bună pentru el și de care are nevoie.
Devine, de asemenea, critic atunci când distracția se pierde pe traseu. Când cultura renunțării devine un scop în viață și vechea idee a „vieții bune” cade pe marginea drumului.
Pledez pentru o dietă sănătoasă. Uită-te de unde provine mâncarea mea și încearcă să „eviți” grâul industrial și prea mult zahăr dacă este posibil. Dar totuși mâncarea este o bucurie și o plăcere și nu ar trebui să o interzicem în totalitate. Și nu credeți tot ce este în tendințe acum.