Mâncați pericolul postului
Parțial sau complet, continuu sau intermitent, postul este practicat de tot mai mulți oameni în Franța. Postul dietetic sau postul terapeutic, sunt aceste restricții calorice cu adevărat bune pentru corpul nostru ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Postat pe 16 septembrie 2015, actualizat pe 2 octombrie 2015
rezumat
Postul: ce impact asupra corpului ?
Când sunt lipsiți de hrană pentru una sau mai multe zile (sau chiar săptămâni), corpul nostru trebuie să facă față acestei lipse de „combustibil”. Din fericire, poate continua să funcționeze folosind resursele de care dispune.
Există trei faze. În prima zi, corpul folosește glucoză disponibil direct în sânge. Apoi, „sapă” glucoza stocată în ficat sub formă de glicogen. Aceasta este neapărat o soluție pe termen scurt.
Din a doua zi, rezervele de glucoză și glicogen sunt epuizate. Majoritatea celulelor vor găsi apoi un „plan B” și vor folosi țesutul adipos, adică rezervele de grăsime. Dar unele țesuturi, cum ar fi sângele sau celulele creierului, nu se mulțumesc cu această soluție și intră în țesutul muscular și transformă proteinele în glucoză. E aici gluconeogeneză.
După a cincea zi, corpul intră într-o fază în care încearcă să-și mențină stocul de proteine. Ficatul și rinichii fabrică apoi molecule de substituție: cadavru cetonic, care va fi folosit de creier în loc de glucoză. Aceasta se numește ketogeneza.
Post în siguranță
Post doar o zi, post câteva zile „numai ziua, dar să mănânci seara”, să postim câteva zile „permițându-ne să se supe”. Termenul „post” acoperă o gamă foarte largă de practici, ale căror riscuri pe termen scurt sunt bine evaluate, dar consecințele acestora pe termen mediu și lung rămân slab înțelese.
Prima observație foarte generală: organismul a foarte mulți vertebrate este probabil să supraviețuiască de la câteva zile la câteva săptămâni fără aport nutritiv, folosind rezervele organismului. Această capacitate este rezultatul selecție naturală de animale cele mai rezistente la foamete. Cu toate acestea, puține animale pot supraviețui mult timp fără a bea.
Poate homo sapiens-ul modern să repede în siguranță? Și poate beneficia de acest post ?
Studii serioase de evaluare consecințe postul (mai mult sau mai puțin prelungit) la oameni este rar. Dacă persoana se află sănătos, de construcție normală și că nu trebuie depune prea mult efort, a nu mânca o zi pare inofensiv. Sfaturile date oamenilor care practică posturile religioase ar trebui luate în considerare. În primul rând: ferește-te de deshidratare.