Mangan - roluri, nevoi și surse de hrană - Doctissimo

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

surse

Manganul participă la utilizarea carbohidraților și a lipidelor de către organism. De asemenea, intră în joc în lupta împotriva radicalilor liberi. Poate chiar înlocui uneori magneziul în anumite enzime care au nevoie de el. Descoperiți rolul acestui oligoelement, contribuțiile sale nutriționale recomandate, riscurile de deficiențe sau supradozaj precum și aplicațiile sale medicale.

Descrierea manganului

Manganul (simbolul Mn în tabelul periodic al elementelor) este unul dintre oligoelementele esențiale.

Corpul uman conține între 12 și 20 mg, distribuit în principal în ficat, rinichi și pancreas 1-2 .

Roluri în corp

  • Manganul intră în structura multor enzime, în special superoxid dismutaza implicată aparari anti-oxidante.
  • Este esențial să metabolismul aminoacizilor (constituenții proteinelor), lipidelor (grăsimilor) și carbohidraților (zaharurilor).
  • El participă la producerea de insulină(hormon de reglare a glicemiei).
  • Lucrările recente arată că manganul participă la formarea oaselor. Ar avea un efect protector asupra osului. A avea un statut corect ar putea participa la prevenirea demineralizării osoase la femeile aflate în postmenopauză 3 .

Referințe nutriționale (aport nutrițional recomandat)

În 2000, Agenția Franceză pentru Securitate în Sănătate (Afssa) a estimat necesarul mediu pentru adulți între 1 și 2,5 mg de mangan pe zi 1 .

Pe baza unor studii mai recente, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, Mediu și Muncă (ANSES) a stabilit în 2017 criterii nutriționale pentru:

  • 2,5 mg pe zi pentru femeile adulte.
  • 2,8 mg pe zi pentru bărbații adulți.

ANSES va oferi în curând referințe nutriționale pentru copii, adolescenți, femei însărcinate sau care alăptează 4 .

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (Efsa) a reevaluat în 2013 aporturile adecvate și a propus următoarele valori:

Aport adecvat de mangan în mg pe zi (2)

Copii de la 7 la 11 luni

Copii de la 1 la 3 ani

Copii de la 4 la 6 ani

Copii de la 7 la 10 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 11 și 14 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 15 și 17 ani

Femei sau bărbați adulți

Femeile gravide sau care alăptează