Mărar (condimente, uleiuri și condimente)

Imprimare Partajare Facebook

într-o tavă

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

O plantă aromată delicată, mărarul are o aromă de anason, mai subtilă decât cea a feniculului. Frunzișul său, la fel ca semințele din umbele galbene deschise, este comestibil. Mararul are proprietăți digestive și diuretice. Este foarte prezent în bucătăria est-europeană și în gastronomia scandinavă.

Pentru o aromă optimă, savurați mărarul din iunie până în septembrie.

Achiziționat într-un buchet sau într-o tavă, trebuie să aibă frunziș verde strălucitor, suplu la atingere. Mararul cultivat în ghivece sau în pământ va avea o aromă mai intensă dacă ramurile sale sunt tăiate când ombelele plantei sunt în floare.