Mascarpone condimentat cu rețetă de compot de merișor - TRĂIEȘTE ACASĂ

1 mango mare copt
300 g de afine
140 g zahăr brun
125 ml smoothie mango
50 g miez de nucă
50 de grame de zahăr
4 păstăi de cardamom
3 cuișoare
5 boabe de condiment
250 g mascarpone
250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
1/2 linguriță vanilie măcinată
200 g smântână

În plus:

Curățați mangoul și tăiați pulpa din piatră, apoi tăiați cuburile cu aprox 1 cm. Aduceți pe scurt afine la fierbere într-o cratiță cu 100 g de zvâcniri maro și smoothie de mango. Acoperiți și fierbeți timp de 4 - 5 minute. Scoateți tigaia din aragaz și amestecați cuburile de mango. Puneți compotul într-un castron să se răcească.

Prajiti nucile intr-o tigaie fara grasime pana se rumenesc. Se toacă grosier și se întinde pe o bucată de hârtie de copt. Întindeți 50 g zahăr uniform pe fundul unei tigaii neacoperite și topiți-le la foc mediu până când se caramelizează maro auriu. Puneți caramelul în fâșii peste nuci și lăsați-le să se răcească.

Între timp, zdrobiți ușor păstăile de cardamom într-un mortar și îndepărtați coaja. Măcinați semințele de cardamoi foarte fin cu cuișoare și ienibahar. Se amestecă mascarpone, quark, condimente zdrobite, vanilie și 40 g zahăr brun într-un castron. Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o.

Puneți crema mascarpone alternativ cu compotul din pahare. Presărați cu nuci de caramel tocate aproximativ, decorați cu bastoane de caramel dacă este necesar.