Măsline - Această gustare cu conținut scăzut de carbohidrați combate inflamațiile, Alzheimer și promovează diabetul
Le puteți vedea ca o gustare, în salate, mâncăruri italiene și grecești și bineînțeles în martini. Vorbim despre măsline verzi și negre. În timp ce uleiul de măsline primește toată atenția, măslinele tind să fie uitate și sunt o gustare excelentă atunci când fac acest lucru.
Ceea ce face măslinele atât de speciale?
Măslinele conțin aceleași grăsimi sănătoase ca și uleiul de măsline. Aproximativ 80% din măsline este alcătuit din acid oleic sănătos, un acid gras monoinsaturat. Această grăsime mononesaturată are efecte antiinflamatorii și o valoare glicemică scăzută.
Mulți antioxidanți din măsline nu numai că ajută la prevenirea bolilor, dar în mod specific pot combate cancerul, bolile de inimă și diabetul, pot preveni creșterea în greutate și pot inversa semnele îmbătrânirii. Măslinele ajută la refacerea depozitelor de glutation în organism. Aceasta este o substanță antiaging excelentă care ajută la reciclarea antioxidanților.
Măslinele vin în verde și negru și vin în multe soiuri diferite - toate cu niveluri diferite de antioxidanți, dar toate încărcate cu beneficii pentru sănătate.
Știm deja că persoanele care folosesc ulei de măsline în mod regulat, în special în locul altor grăsimi, prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă, dar știați că uleiul de măsline vă poate reduce riscul de ateroscleroză, diabet, cancer de colon și astm? Aceleași beneficii pentru sănătate le revin și măslinelor.
Să aruncăm o privire la unele dintre beneficiile fantastice ale măslinelor pentru sănătate:
Măslinele previn oxidarea LDL
Studiile privind uleiul de măsline și ateroscleroza au arătat că particulele de colesterol LDL (tipul rău de colesterol) din organism care conțin grăsimi mononesaturate din uleiul de măsline sunt mai puțin susceptibile de a fi oxidate. Deoarece colesterolul oxidat este dăunător și se lipeste de pereții vaselor de sânge, știm că oxidarea trebuie evitată.
Potrivit unui studiu publicat în Medical Science Monitor, 2 linguri de ulei de măsline pe zi, cu o dietă altfel neschimbată, au dus la o scădere bruscă a nivelului total de colesterol și LDL la 28 de pacienți ambulatori cu vârsta cuprinsă între 64 și 71 de ani. În plus, raportul HDL la LDL s-a îmbunătățit mult. Participanții au ajuns la niveluri mai ridicate de colesterol HDL protector decât colesterolul LDL periculos.
Măslinele și uleiul de măsline conțin, de asemenea, antioxidanți sănătoși pentru inimă, inclusiv clorofilă, carotenoizi și alți compuși precum tirozol, hidrotirosol și oleuropeină.
Mai puțină inflamație în vasele de sânge - efect de scădere a tensiunii arteriale
Prevenind atât inflamația, cât și deteriorarea radicalilor liberi, măslinele ne protejează vasele de sânge, ajutându-le să rămână relaxate și dilatate, ceea ce este important pentru tensiunea arterială.
Protecția împotriva bolii Alzheimer
Într-un studiu nou, relevant publicat în Annals of Clinical and Translational Neurology încă din iunie 2017, cercetătorii au arătat că uleiul de măsline extravirgin, pe care îl ingerați și direct din măsline, protejează memoria și capacitatea de a învăța și formarea amiloidului. -Plăcile beta și încurcăturile neurofibrilare din creier reduse - care sunt tipice în boala Alzheimer. Celulele cerebrale de la animale cărora li s-a administrat ulei de măsline au arătat o creștere dramatică a activării autofagiei celulelor nervoase în comparație cu grupul martor, care a fost în cele din urmă blamat pentru nivelurile reduse de placă amiloidă.
Protecție împotriva cancerului de sân
Uleiul de măsline ar putea fi principalul motiv pentru care dieta mediteraneană scade riscul de cancer mamar, potrivit unui studiu de laborator publicat în Annals of Oncology. S-a demonstrat că acidul oleic, acidul gras mononesaturat care se găsește în măsline și în uleiul de măsline, reduce expresia oncogenului Her-2/neu, care este asociat cu creșterea agresivă a tumorilor de cancer mamar. Valorile Her-2 ridicate se găsesc la o cincime dintre pacienții cu cancer mamar, în special cei care sunt rezistenți la tratament. Herceptin, un medicament popular utilizat pentru tratarea cancerului de sân, s-a dovedit, de asemenea, eficient cu acidul oleic. Potrivit cercetătorilor, acidul oleic promovează moartea celulelor apoptotice (sinuciderea) tipurilor agresive, rezistente la terapie, de cancer de sân.
Previne diabetul, reglează glicemia
Studiile efectuate pe diabetici au arătat că măslinele sau uleiul de măsline pot reduce nivelul zahărului din sânge. Consumul unui număr cât mai mare de alimente cu o valoare glicemică mai mică, combinat cu o mulțime de ulei de măsline și măsline, va ajuta la scăderea nivelului de trigliceride - o componentă cheie în bolile de inimă. Grăsimea abdominală legată de rezistența la insulină duce la creșterea în greutate și la diabetul de tip 2. S-a demonstrat de nenumărate ori că măslinele pot preveni acest lucru.
Antiinflamator
Consumul regulat de măsline și ulei de măsline a fost legat de rate mai mici de astm și artrită reumatoidă, deoarece grăsimile monosaturate din uleiul de măsline ajută organismul să producă substanțe antiinflamatoare. Mai puțină inflamație înseamnă, de asemenea, mai puține simptome de artrită și astm.
Uleiul de măsline fenoli previne pierderea osoasă
Efectul proteic osos al fenolilor din uleiul de măsline a fost confirmat de mai multe ori. O companie belgiană numită BioActor a depus chiar brevete folosind ulei de măsline fenoli pentru a preveni osteoporoza. Organizația Mondială a Sănătății identifică osteoporoza ca fiind una dintre cele mai frecvente probleme de sănătate care afectează persoanele în vârstă.
Eficient împotriva Helicobacter pylori
Helicobacter pylori, o bacterie care se depune în mucoasa stomacului unde provoacă inflamații cronice și promovează dezvoltarea ulcerelor gastrice și a cancerului de stomac, devine din ce în ce mai rezistentă la antibiotice. Uleiul de măsline nerafinat, așa cum se găsește în măsline, are o activitate antimicrobiană extrem de ridicată împotriva agenților patogeni și poate preveni nu numai intoxicația alimentară, ci și ucide H. pylori.
Gustare pentru arderea grăsimilor
Gustă pe măsline și poți pierde din greutate corporală și din grăsime fără să faci modificări semnificative în dieta ta, potrivit unui studiu publicat în British Journal of Nutriton.
Ești convins?
Deoarece măslinele sunt de obicei murate sau sărate (măslinele proaspete sunt prea amare), acestea au un conținut mai mare de sodiu decât uleiul de măsline. Însă măslinele conțin și fibre, vitamina E, vitamina A, cupru și calciu. Deși conținutul de polifenoli din măsline este puțin mai mic decât în uleiul de măsline, acestea sunt încă foarte prezente.
Pentru următoarea gustare, răsfățați-vă cu o mână de măsline în loc să ajungeți la alimente bogate în carbohidrați, amidon și zahăr!